「美」と「健康」の情報をお届けするコロンボです。こんばんは。
私が「糖質制限」を始めた頃、「昼食に何を食べるか」は一つの課題でした。
糖質制限を実践するまでは、色んなものを食べてみるのが好きだったので、色んなお店に行くのが楽しみでした。
さて糖質制限を実践したら「丼物」「カレー」「ラーメン」「うどん・そば」こういうものを食べません。
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「今日のお昼は何を食べようかな」と考えていたのが、「何を食べたらいいんだろう」に変わったのです。食べるものが思いつきませんでした。
そのうちコンビニやスーパーで自分で買い物して食べるようになってからは、随分楽になりましたけど。
さて、今、自宅で昼食を取るときはどんなものを食べているか、ご紹介したいと思います。
まずは納豆、糖質はタレを含めて糖質量5g弱です。これは毎日と言って良いほど食べます。しっかり混ぜてネギを入れるのが好みです。
豆腐を切ってフライパンに入れて、一緒に卵を焼きます。そしてベーコンやハムも一緒に投入します。
卵の黄身がある程度固まってきたら火を止めて、豆腐と卵に醤油をかけて食べます。白身を食べて、豆腐をある程度食べたら、黄身に醤油をかけてつぶして残りの豆腐に絡めながら食べます。
自宅で昼食を食べるときは、こういうものをいつも食べています。
もう一つ、「もやコン」と呼んでいるもやしと糸こんにゃくの炒め物もよく作って食べています。
最初にごま油で糸こんにゃくをから煎りします。それからもやしを入れて更に炒め、好みの味に味付けします。
味付けの仕方は、醤油と出汁の素でも割といけますし、市販の和風パスタソースも合いますね。
「もやコン」だけで済ますときは、ベーコンやソーセージなどの加工肉は入れるようにしています。
このように定番で食べるものを決めて、食品（豆腐、卵、納豆など）を常備しておくと昼食に困ることはもうありません。
そして機会があれば、他の食品や食べ方も考えたいと思っています。
楽しく「糖質制限」を実践する工夫をしていきましょう！