「美」と「健康」の情報をお届けするコロンボです。こんばんは。
私はもともと「じゃがいも」が大好物でした・・・が、今はほとんど食べません。
糖質が多いからです。
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「マロニー」という食品をご存じでしょうか。
テレビCMで「中村玉緒」さんが、軽快に「マロニーちゃん」と唄っているCMが印象的です。
あの「マロニー」はじゃがいものデンプンが主原料です。
さぞかし糖質量は多いだろうと想像がつきますね。
事実、糖質量は多いのですが、「マロニー」は「ダイエット」に適している食品だとの認識が広まっているようです。
その理由は、カロリー量が少ないことから、「ダイエット」に適しているとに評価されているのだと思っていましたが、どうもそれだけでは無いようです。
「マロニー」はGI値が低い食品だというのです。
じゃがいものデンプンが主原料の食品が！？そんなわけないだろう！と思って調べてみたのですが、実際にGI値は30程度と低い数値となっています。
GI値が低いということは、食後の血糖値の上昇度合いが緩やか、ということです。
なんだか「きつねにつままれた」ような不思議な話しなのですが、どうやら事実のようです。
私の見解としては、同じ糖質量の食品を食べるなら、GI値が低い方の食品を選択します。しかし糖質量が多い食品であることには変わりなく、血糖値が上昇することは否めません。
あくまでも糖質量を基準に食品を選択されることをお勧めします。