私の職場はいわゆるビジネス街ですので、ランチが食べられるお店がたくさんあります。
糖質制限を前提としたランチは滅多にありませんが、定食を頼んでご飯を残せばそれでＯＫ！として良いでしょう！
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「うどん」と「丼」といったセットメニューは、ダブルで糖質を摂ることになってしまうので避けて欲しいところです！
外食でなくスーパーやコンビニでランチを買い出しすると、糖質制限は案外簡単です。
しかし野菜を美味しく食べられないのです・・・
洗わずにすぐに食べられるサラダがスーパーでもコンビニでも売られているのですが、なかなか美味しいものがありません。
美味しくないどころか、消毒のような臭いがするものまであります。
某コンビニ形式店舗で販売している１００円のサラダ、水洗いしないと食べられませんでした。
体にも悪そうです。
比較的美味しいサラダを選ぶポイントとしては、
・大きな葉物がメインのもの
・細かく刻んだ野菜（キャベツなど）を使っていない
・個々の店舗で作って販売しているもの
を選ぶと良いです。
最近コンビニでは、食品の味や安全への取り組みが進んでいるので、ローソンあたりがこだわりの美味しいサラダを作ってくれそうな気がするんですけどね。
こだわりの美味しいサラダと言えば、私の職場から少し歩いたところに、野菜が食べたくなったら必ず行くレストランがあります。
そのお店ではランチをオーダーすると、どのランチを選択しても最初に野菜のプレートが出てくるのです。
サラダと言うより「野菜のカラフルプレート」とでも言いましょうか、１０種類を優に超えた野菜がそれぞれに違う手間で料理されたものが盛りつけられているのです。
このプレートを食べると野菜の本当の美味しさが分かる気がします。
満ち足りた気分になるのです・・・・が、忘れてはいけません。野菜の中にも糖質が多いものがあります。
特にいも類、かぼちゃ、トウモロコシ、ニンジンなど、食べたら甘みがある野菜が糖質が多いと考えて良いでしょう。
だから気をつけなければいけないのですが・・・、このプレートだけは食べてしまいます。
こういう風に、メリハリをつけてたまには美味しいものを楽しむことがあっても良いでしょう。
コンビニやスーパーで買うサラダはもとより、飲食店でもなかなか美味しい野菜を食べられる機会が少ないので、野菜が美味しいとうれしくなります。
そういえば私の職場近くのチェーン展開している居酒屋では、最初に野菜とそれに付けるお味噌が出てくるのですが、それも美味しかったです。
美味しい野菜が食べられるお店、大事にしたいですね。