こんにちは、営業部長です。
2月に入り最強寒波が日本列島を襲っています。大雪で生活にご負担がかかっていらっしゃる方も多いと思いますが、こちら生産者界隈もなかなか困ったことになっています。毎度、愚痴や諦めの言葉しかありませんが、今はもう少し先の芽吹きの季節をじっと待つしかありませんね。ただ、きっとその季節もあっという間に過ぎて、しんどい酷暑がやってくるんでしょうけど。。ともあれ、こんな気候変動も元は我々人間社会がもたらしたものでしょうから、因果応報と言いましょうか。。皆さん、とにかく頑張って乗り越えましょう！
さて、先週末はいつものTGM（タマガワグリーンマーケット）に出店をしていました。いつもは野菜や加工品の単品のほかに、サラダボウルお試しセットとして、サラダ野菜を7~8品を詰め合わせにして販売しております。これはこれで、普段単品では購入が難しい野菜（ガーデンクレスやセルバチカ、エンダイブなど）を皆さんにトライアルしていただく機会として、いい商品だったのですが、3年ほど続けてきて今やこのセット商品だけを目当てに来られるお客様が目立ってまいりました。もちろんそれでもありがたいお話ではあるのですが、当初の思惑とはズレてきてしまっており、その是正のため今回、新たにサラダボウルセットに選べるドレッシングも抱き合わせにした商品を販売してみることにしました。
ドレッシングはいつも販売しているえごまドレッシング3種（プレーン・わさび・唐辛子）に、最近販売を始めたトリュフドレッシング、そして弊社イチ押しのビーツドレッシング。販売金額は税込1,500円で、ビーツドレッシングのみ+200円にてご用意いたしました。トリュフドレッシングとビーツドレッシングは試食もしました。
さて、結果ですが。。おかげさまでお客様からも大好評で、トリュフドレッシングは初日にほぼ完売、えごまドレッシングも2日目のお昼に完売しました。ビーツドレッシングは追加料金がある分伸び悩みましたが、販売自体は悪くありませんでした。全体の売上も初日で過去最高、2日間合計でも過去最高でした。おそらくドレッシングセットが奏功した形ですね。ひと安心です。次回も引き続き同様の販売をいたします。ビーツドレッシングに手が伸ばせるように、少し内容も検討してみたいと思います。月に1回だけですが、せっかくなので毎回、何かしら新しい試みをしていきたいと考えています。もし、お客様の方から何かご要望がある場合は、ぜひご意見をよろしくお願いいたします。
最後に、ワンオペではこんなミスも起こり得ます。ゲームコイン？が混ざっていたのは硬貨をしっかりと確認できていなかったことが原因です。500円は大きいか小さいかわかりませんが、いい勉強をしたと納得しています。戒めとしてこのコインは金庫に入れておきます。
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営業部長＠BIGYARD