こんにちは、営業部長です。
今年の桜は開花が遅れているかと思いきや、気が付けば満開になりあっという間の葉桜状態です。そして春の到来と思いきや、全国的な真夏日がやってきました。今年も昨年同様、春の実感なく夏がやってくるのでしょうか。気温が乱高下していますが、天候も大きく荒れています。すでに今年になってハウスで2か所、ビニールが飛んでいきました。。ただただ頑張ります！
さて、昨日地元生産者でマイクロリーフを栽培されている方とお会いしました。30代前半で気持ちのいい好青年でした。この度、弊社でも販売させていただくことになりましたので、ご案内させていただこうと思います。
【マイクロリーフミックス】
あなたの自慢の料理をおしゃれに鮮やかに彩るマイクロリーフです。ルッコラ、レッドマスタード、ケール、ミズナなどのアブラナ科を中心としたマイクロリーフ5種類程度をミックスしています。時期により人参の葉っぱ、クレソン、アマランサスなどで季節感を表現するようにしています。土耕栽培で野菜本来の味と力強さを引き出し、お料理を見た目と味でさらに引き立てます。お客様の自慢の一品を、彩りと味でもうワンランク上のお料理に演出できます。使いやすい数種類のマイクロリーフをミックスした商品となります。KG売、100gパック、50gパックにてご用意しておりますので、ぜひ一度お試しください。
【主なリーフの種類】
レッドマスタード（大葉）：赤と緑の葉っぱが可愛いマスタード風味。
レッドマスタード（水菜）：赤紫色がポイント、さっぱりと辛さが合体。
レッドロシアンケール：茎が赤くキャベツのような風味と歯ごたえ。
ターサイ：さっぱりシャキッとした歯ごたえ。
ルッコラ：ゴマのような香りとほのかな苦み。
季節によりミックスの内容が変わります。内容をご確認されたい場合は直接お問い合わせください。
【美味しさを保つための秘訣】
1.サッと水洗い：流水を直接リーフに当てると傷みの原因になるため、ボウルに水を張って優しく洗ってください。
2.強く脱水しすぎない：洗い終わったら軽く脱水してください。水気が少し残る程度がベストです。
3.密閉容器で保存：湿らせたキッチンペーパーで包み込むようにしてリーフをタッパーに入れます。
ビッグヤード株式会社は新鮮で美味しい野菜をお届けします。
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農場長＠BIGYARD