こんにちは、農場長です。
梅雨入りしてから2週間程度経ちますが、雨はそんなに降っていない印象ですね。昨年のような異常気象になってしまうのではと、少し不安になってしまいます。当然、我々では天候をコントロールできるわけではありませんので、今できることをしっかりやって、もしもの際にも慌てないように、備えに万全を期していきたいと思います。
さて、今回は新商品のご案内です。東京の高級中華レストランチェーン様からのご要望で準備を進めてまいりましたが、来週から本格出荷が始まります。あまり馴染みのない野菜だとは思いますので、ここでご紹介させていただきます。
■紅ひゆ菜
紅ひゆ菜はヒユ科ヒユ属の一年草で熱帯アジア原産。近年健康食品として話題になっているアマランサスと同じ仲間で、バイアム、ジャワホウレンソウ、チャイニーズスピナッチと呼ばれるほか、中国ではシェンツァイ、インチョイとも呼ばれています。紅ひゆ菜は茹でると色素が流出し、茹で汁が赤く染まります。おひたしやごま和え、白和え、ナムル等によく合います。油との相性も良く、野菜炒めに加えても美味しいです。カルシウム等たくさんのミネラル分を含み、鉄分はほうれん草の2倍以上含まれますので、特に妊婦、産後の女性の方におすすめです。
関心のある方はぜひ一度お試しください。
ビッグヤード株式会社は新鮮で美味しい野菜をお届けします。
ご注文、お問い合せはこちらから。
農場長＠BIGYARD