腸詰

味噌  糀インストラクターの北島祐子です^ - ^

今年の夏は  すごかったですね！

発酵食品は疲れ知らずの体を作ってくれます。

ウインナーソーセージを塩糀で^ - ^

豚肉を塩糀に3日くらいつけおきます

玉ねぎのみじん切りを炒めて、フリージング

香辛料  セージ  コショウ  ジンジャー  ガーリック

ナツメグなどなど

全てをフードプロセッサーにかけ

氷を少し入れながら、ブンブン回す。

羊の腸に詰めて出来上がり。

塩糀大活躍

恐ろし添加物を使わずに済むし

中々美味しい

炊飯器の保温を使って加熱

後  スモークしてみて

フライパンで炒めました。

少し手前がかかりますが、若い方に怖い食べ物は避けたいですものね^ - ^

フライパンでカンタンスモークの写真

リン酸塩は活性酸素をすごく増やします。

ほとんどのハム類には使われてます、あの美味しさは、花の添加物のおかげ

若い方々  気を付けてくださいね、

今はネットでカンタンに腸も手に入ります。

クッキングを楽しむ  のも  良いものでは！

塩糀を上手く使って安心安全なウインナーを頂きましょう

今日も読んでくださってありがとうございました😊