親芋コロッケ

味噌  糀インストラクターの北島祐子です^ - ^

桜も散り始め   季節の移りを感じます。

親芋の種類も変わり   今は赤目はなくなったようですね〜

簡単に作れて、すごく美味しい

保証します

親芋

白味噌

味醂粕   以上

粉  卵  パン粉は普通のコロッケと同じね〜

親芋を適当に切って、蒸します

竹串が刺さればok

蒸せたら、潰します

丁寧に潰さなくても、あらましでいいですよね〜

味付けは白味噌と味醂粕

これはすり鉢で当たります^_^

調味料の量は自分で好きに入れてください。

混ぜ合わせます。

入れすぎても、別に辛くなりません

沢山作って、フリージングをお勧めします

中まで揚ってなくても平気、2度揚げするもよし

1度揚げて、放置でもよし

自家製のケチャップをお持ちの方は、使ってね

よく合います

既製のものなら、出汁で薄めてカラシを溶かし入れると   また  美味しい

味噌はミネラルが豊富   酵素も驚く程沢山です

母から子に   味噌作りは必ず伝えていきましょうね〜

味醂も簡単なので、これもやっぱり伝えましょう^_^

粕を使うことで、砂糖の消費はゼロに近い

周りの方々から、私のような生活をしてると200歳に成っても死ねないよ〜^_^

と   笑われますが、皆さんお一人お一人

調味料を手作りされてます^_^

人生   どんな長さでもいいですが、豊かに気持ちよく暮らしたいですよね〜

その為に   一歩一歩の老いを実践します

不調に成ると  老いは  一足飛びにやってきますよね〜

楽しんで老いて行きましょ

美腸  ですよ    

今日も読んで下さってありがとうございました。