怒濤の一週間

皆さま、大変ご無沙汰しております。オープン前からほぼ店に缶詰状態で仕込み、営業、寝るの繰り返しでございました。

オープン当日はもう忙しすぎて、お客様に大変なご迷惑をおかけしてしまいました。本当に申し訳ございませんでした。2日目以降は落ち着いたものの、まだまだ気配りが至らない点があった事、スタッフ一同反省、改善をしながらの営業でございました。

これから、しっかりと料理、サービスを提供できる様に頑張ります。ご来店心よりお待ちしております。

そして、お世話になりました皆さまに頂いたお花等、本当にありがとうございました。この場を借りてお礼申し上げます。↓↓↓












本当にありがとうございました。これからもオルビターレを宜しくお願いいたします。



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いろいろと…

忙しくなってきました…毎日、朝から店に出て帰るのは午前様ですショック！

いや、しかしやりたいことをやっているのだから当然アップアップアップ

んで、今日はホームページ用の料理写真撮影でしたニコニコ本当に綺麗な写真を撮ってくださるS氏はデザインを初め、プロフェッショナルです！！

という事で、いろいろと仕込みをして、出来上がったものをアップしようと思ったのですが、ホームページ更新までのお楽しみ…という事で、何となく店にあるものを写メってきました…

新品の道具たち♪↓↓↓






長年、連れ添っているあいぼー



そして、オルビターレ施工の指揮をとって頂いたF氏に選んで頂いた…これは何でしょう！？ダウンダウンダウン


気になった方は是非、オルビターレへ来て探してみて下さい☆(笑)


とまぁ、いろいろとオープンに向けて突き進む我が店メラメラ
まだまだ、やる事は一杯ですが、素敵なお店を目指して頑張らなくてはっ♪

突然、寒くなりましたので、皆さま、風邪など引かぬ様に…ではお休みなさいぐぅぐぅ



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地元凱旋♪

先日、オルビターレを設計、施工して頂いた(ホームページ作成から全ておまかせしております)会社の社長S氏から、face book等で繋がった、宇部のラロマットさんとキャプテンさんにお邪魔してきました♪

ラロマットさんはフランス人のシェフと日本人の奥様のお二人でやられている、小さなレストランです。
お店の中から海が見えるとても素敵なお店をでした♪もちろん、料理、サービス共に真心がこもっており、とても素晴らしかったですグッド！

キレイに並べられた小物たち♪


ひとつひとつの、カトラリー等、とてもセンスの良さを感じます目


魚を中心にしたコース料理↓↓↓









全ての料理が、お皿の上で食材やソースが合わさって完成する、シェフの繊細が伝わってきますニコニコ

そして夜はキャプテンさんへ…
こちらも、ご夫婦で営まれてます。
港町で10年以上営業されている、歴史のあるレストランです。
目の前の鉄板で仕上げられていく、料理はまさに圧巻!!シェフの豪快かつ基本に裏打ちされた、火入れ等、目を奪われてしまいます目




フランスでしたかてに入らない、マイユの生マスタード↓↓↓


地元の自分も知らなかった床波ガキ↓↓↓


ワインも料理が美味しいので、めちゃめちゃ進みます♪




そして最後に事件が…(涙)

あまりに楽しすぎて、電車に乗り遅れてしまい、帰れなくなってしまいました(汗)

オーナーと二人であきらめようとしたら、キャプテンのオーナーシェフが、「ドライブがてら送って行きますよ」と…宇部から山口市まで送って頂きました(多謝です)

その車の中でご夫婦でやられている中での苦労された話や、これから自分たちがやっていく上でのアドバイス等、いろいろなお話をさせて頂きました。とても楽しく、とても勉強になりました。

感謝です。

本当にありがとうございました。

オープン前に大変素晴らしい出会いができましたニコニコ


どちらのお店も、料理だけでなく、空間を楽しませてくれる、素晴らしいお店でした。自分たちも頑張らなくてはあせる

ラロマット
山口県宇部市東岐波4597-10
TEL 0836-58-3825
月曜定休日

CAPTAIN
山口県宇部市港町1丁目11-56
TEL 0836-33-6363
月曜定休日