アワビ！

蒸しアワビのブルゴーニュ風。というメニューが有ります。
 本来は、エスカルゴでやるんですが、BIANCAでは柔らかく蒸し上げたアワビで作ります。
BIANCA特製のエスカルゴバターで作るそれは、やけどするほど熱々ですが、堪らなく美味しい一品です。


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