バルサミコ。

バルサミコ酢を写真のように煮詰めます。こうすると、酸味がやわらいで、甘くなります。これに少し塩を入れていろいろな料理に使います。
例えば、焼いた鶏肉や豚肉のソースにしたり、魚に合わせるのもいいですね。
今回は、蛤を天ぷらのして、それにあわせてます。温かい前菜として…。



Android携帯からの投稿