絶好のビューポイントのまさに旅行会社風に表現するのであれば、オーシャンビューコーナーデラックスルームとでもいうべきかなぁ？
ここの料理は全て天然です。言葉の説明より料理ライブラリーで堪能して下さい。
生うにのレモン酢、一片が大きく甘味が円やかで、磯の香りがレモン酢によって程よく中和され口の中でまったりと遊んでくれました。胃の中に消化するのが惜しい気が・・・極上の一品です。飾らずされど記憶が舌に残ります。
天然ヒラメの薄造りです。 海峡で釣り上げられた一匹は３日ほど、料亭の軒下の天然生簀でストレスを発散、一番旨みがのったものをさばかれ運ばれてきました。
シコシコと噛めば甘みが口の中を転がります。
伊勢えびの具足煮、イセエビを炭火で焼いてそれを甘たれでお煮つけにしたものです。 この肉のプリプリ感が堪りません。 獲れたて直送だけあって身離れが良く、しっかりと噛んで味を堪能する事が出来ました。
天然鮑と海藻の甘酢和えです。 しっかりと歯で食むことが宿命のように調理されたのですね。 納得です。 煮る事も焼く事も必要ありません。 生のまま刺身にして適度に甘酢と合える事により、味の頂点への階段を上り詰めたのですね。シンプル イズ ベストとはまさにこの事です。
６０ｍの高さを料亭から見上げます。ライトアップされた関門大橋は次はいつ来るのと見送ってくれました。
いつも大変お世話になっているＫ社のＴ社長、Ｏ専務、Ｔ取締役、本当に有難う御座います。
美味しいものを愉快に食すと更にエネルギーが増しますね。「御社のミッションを達成する為にご尽力いたします。」・・・僕は本当に食いしん坊ですね。
本当に場所にお金を払うとはこの事を言うのですね。もちろん料理も絶品でした。
＊この料亭「枕潮閣」は映画「釣りバカ日誌」の舞台にもなりましたよ。