かすうどん大阪に来て、かすうどんなるモノを食された人は多いはず。もともとは大阪の南河内の方が発祥のよう。なので大阪の北摂で生まれ育った私は、大人になるまで知らなかった油かすとは、牛の腸を油でじっくり揚げて、余分な油を抜いたもの。細かく切って、うどんに入れます旨味が凝縮してるから、いいお出汁が出るんだわ他には、焼きそばやお好み焼きなんかにも❣️ずっと冷凍しておけるし、あるとかなり便利ですて事で、今日のお昼はかすうどん