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です。
春キャベツは新キャベツとも言われています。
春キャベツの旬の時期は３月から５月位とされています。
年によっては６月位まで販売されている
年もあります。
春キャベツの栄養や効能について
（1）ビタミンC・・・肌荒れや疲労回復、風邪予防に効果的です。
（2）ビタミンU・・・胃や十二指腸潰瘍で傷ついた粘膜を再生したり、抗潰瘍作用があります。胃が弱っているときに、摂取したい栄養素です。
（3）ビタミンK・・・骨を健康に保ったり、怪我をした時の止血に役立ちます。
（4）ボロン・・・女性ホルモンのエストロゲンの分泌を活発にし、若々しい美肌作りに効果的です。
（5）食物繊維・・・腸内環境を正常化し、便秘を解消。便秘によるニキビや吹き出物を改善してくれます。
キャベツはお腹の中で膨れるので、満腹感を得やすいことや、よく噛むことで満腹中枢が刺激されて、食べ過ぎを防ぐことができるので、ダイエット中の食べ物としてもおススメなんです。
美味しい春キャベツの見分け方
1年の中で、3回旬を迎える野菜”キャベツ”。冬キャベツや夏キャベツなどがありますが、甘みが増し、生の状態で最も美味しく食べられるのは、まさに今旬を迎えている”春キャベツ”なのです。
毎日のようにスーパーに並んでいる野菜ではありますが、キャベツには女性に嬉しい美容・健康効果がたくさんあるんですよ！ 今回は、キャベツの効能についておさらいしていきましょう。
■キャベツに含まれる主な成分
（1）ビタミンC・・・肌荒れや疲労回復、風邪予防に効果的です。
（2）ビタミンU・・・胃や十二指腸潰瘍で傷ついた粘膜を再生したり、抗潰瘍作用があります。胃が弱っているときに、摂取したい栄養素です。
（3）ビタミンK・・・骨を健康に保ったり、怪我をした時の止血に役立ちます。
（4）ボロン・・・女性ホルモンのエストロゲンの分泌を活発にし、若々しい美肌作りに効果的です。
（5）食物繊維・・・腸内環境を正常化し、便秘を解消。便秘によるニキビや吹き出物を改善してくれます。
キャベツはお腹の中で膨れるので、満腹感を得やすいことや、よく噛むことで満腹中枢が刺激されて、食べ過ぎを防ぐことができるので、ダイエット中の食べ物としてもおススメです。
■美味しい春キャベツの見分け方
改めてキャベツの成分を調べてみると、こんなにも美容・健康効果が高いのかと驚きませんでしたか？ さっそく野菜売り場に走ろうと思った人！ その前に、美味しい春キャベツの見分け方を参考にしてはいかがでしょうか。
①葉の巻きがゆるく、柔らかくて弾力があるもの
②外葉にツヤがあり、黄ばみが少ないもの
③葉の色が濃い緑色をしているもの
④芯の切り口が割れていたり、劣化していないもの
キャベツは1年の内に3回旬があります。
甘みが増して、生の状態で最も美味しく食べられるのは、まさに今旬を迎えている”春キャベツ”なのです。
我が家は春キャベツに塩をふり、胡麻油をかけて、生で頂きます。
これは、焼き鳥やさんで教えていただいたお店のメニューの一品です。
是非、美味しい旬のキャベツを食べてみて下さいね。
最後までお読み下さり
ありがとうございました。
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