いか星人？

宇宙人見ました！

というのは冗談で、

昨日、絶好の行楽日和に恵まれ、電車に乗って「敦賀」に行ってきました。

行き先は「日本さかな街」

30店舗くらいのお店が入ってる市場みたいなところです。

今後のお店の展開のヒントももらえるかな？と思い行って来ました。

早速お腹も減ってきたので、回る寿司の店に入りました。

ちょうどお昼ごはんの時間だったので、少し待ちましたが。

案内されていざ勝負！（ちょっとおおげさですが・・・）

やはり日本海も近いのでネタが新鮮で、また安い。

あっという間に１０皿完食。

ほどほどにして、また市場内をうろちょろ・・・。

なにやらいいにおいが～～～。

店の入り口で岩がきやホタテやえびなどをトレーに乗せ支払いをすませて店員さんに渡すと

炭の上で焼いて、テーブルに持って来てくれます。

一口ぱくっ。

んまっ！

やっぱり焼きたては違います。うますぎです。

いつも鶏肉ばかり見ていたのでちょっと新鮮でした。

次の出店の時はお魚がいいかも。

みなさん、またいろいろ教えてください。

結局市場内を3時間くらいうろちょろして、いろんな海産物を買ってきました。

お腹もいっぱいになり、帰りの電車はもちろんウトウト。

気がつけば写真が１枚しかありませんでした。

ずっと食べてた・・・・・。

最強のアルバイトさん達が・・・

2月28日でべっぴんやのアルバイトさんが2名卒業しました。

前田　幸（さち）ちゃんと紅谷亮太君です。

幸は2年半、ベニは2年間、べっぴんやで働いてくれました。

幸の笑顔にたくさんのお客様が癒され、居酒屋甲子園の覆面調査員が来られたときも、輝いていたスタッフに

必ず名前があがっていました。

幸ファンのお客様がたくさんおられることは言うまでもありません。

そして幸は4月から夢であった「小学校教員」になります。

ベニはコミュニケーションが苦手な子でした。

就職活動につながる様にと、自分からすすんでＢＡＲの方に移動願をだして、

接客を勉強しその苦手意識を克服し、無事就職も決まりました。

二人には本当に感謝しています。

たくさんの事を学んだし、またいろんなことを教えられました。

二人がいると安心してホールを任せられました。

いっぱい怒ったし、いっぱい話したし、いっぱい笑った。

そんな二人がいなくなると・・・、さびしいですね。

今までの感謝の気持ちとこれからの二人の前途を祝って3月20日に二人の卒業式をします。

どんな風に送り出すか、今考え中です。

ありったけの感謝の気持ちを込めて・・・。

幸、ベニ、本当に今までありがとう。

熱い夜

昨日は、昔一緒に働いていたシゲちゃんの2件目のお店「燻（けむり）」のレセプションに行って来ました。

シゲちゃんはｓｐｏｏｎ（スプーン）という繁盛店のオーナーです。

次のお店は燻製をメインにしたダイニングです。

これは一階のカウンターからのキッチンです。（画像があまりよくなくてすいません。）

今回もデザインは藤田君、施工はｓｔｅｇ.ｃｏｍ の杉山さんでした。

ここも築100年くらいの町家でした。

物件を紹介したんですが、初めて見に行った時、うちのＢＡＲ奥と一緒くらい朽ち果てた建物でしたが、

ここまでキレイに復活し、明日3月1日よりオープンです。

やはり新店舗は、スタッフもエネルギーに満ち溢れいい空気が流れていていいもんですね。

僕もかなり刺激をうけました。

3年後の新店舗オープン予定でしたが、もっと繰り上げてやろうと思いました。

その後九州の久留米より視察に来られていた、リビフカンパニーの永田社長と

居酒屋甲子園の久留米支部長執行社長と

松藤社長と泉屋酒販の吉田さんがべっぴんやに来られました。

永田社長は以前に知覧でご一緒し、執行さんは京都でお会いし、久しぶりの再会にお酒もすすみ、

楽しい夜は過ぎていきました。

やはりみなさん熱いものをお持ちで、同じ経営者の方が集まると刺激をうけますし、勉強になります。

これからもよろしくお願いいたします。