鶏じゃがコロッケ

最近ランチに週2・3回のペースでお越しになるお客様がいらっしゃいます。

お母さんと息子さんで来られるのですが。

そのお母さんがいつも『鶏じゃがコロッケ』を毎回注文されます。

「ここのコロッケ、ほんまにおいしい。」って。



実はこのコロッケ、




僕の完全手作りです。


この間ある方が、

「出来合いのもんに衣だけつけてるのか？」


って言うたはりましたが・・・（心あたりのある、そうあなたです。）



そんなん全くなく、


じゃがいも茹でて、


ミンチと玉ねぎ炒めて、

味付けして、


成型して、


パン粉つけて、



ちゃんと作ってます。



2個480円です。



是非食べに来てください。


あ、ランチは700円にて販売中。

スーパーパートさん

最近、ちょっと寒さがマシになり・・・、

いよいよ花粉シーズン到来ですね。

僕は花粉症になったことがなく、

今年の飛散はすごい、ということで少しビビッテます。



さて、べっぴんやにはもう働いてもらって３年になるパートさんがいはります。

某焼肉店の社長をこよなく愛す、

おばんざいを作ったら右に出るものはいない、

そんな素敵なべっぴんやのお母さん的存在のパートさんです。


ご縁があってべっぴんやで働いてもらって早３年。

朝早くから夕方まで本当に助けてもらってます。


今までいろんなピンチの状況があっても

このお母さんがいてくれたから、

助けられ、乗り越えられた、そんな気がします。



今ではご近所さんや、業者さんの間でもかなりの人気で、

ランチの常連のお客様から旅行のお土産をもらうくらいの人気ぶり!!


お母さん、スピリチュアルな力があるのか、

はたまた元占い師か、

良く当たるんです、お母さんの言うことが・・・。



「○○さんてっ生年月日いつ？」

って聞いて次の日には、

「○○さんは今年はあんまり良くない、来年からメッチャ良くなるわ。」

僕も昨年には、

「今年はお店出したらアカンていうたやろ？」

って。

「今年よりも来年（２０１２年）は絶対いい年になるから今年１年は辛抱してください。」

って言われました。




当たってる。


さすが人生の大先輩でもあるし、

予言者？でもある・・・。

それに何してもツイテはる。

タクシー乗ったら四葉やし、

おみくじはもちろん大吉！！！



何でかなぁ、っていつも考えるんです。

お母さん、人に喜んでもらうことをするのが好き、

何よりいろんな人に感謝したはる。


やっぱりこれにつきますね。




「感謝」をする。

「与える」と

自分にかえってくる。




このシンプルなことをちゃんとやったはるんですね。



こんなお母さんといつも仕事をしています。

お母さん、いつまでも元気で働いてもらえるように、

「小料理　　よしえ」

作りましょ。


寺川おかあさんのおばんざいのファンの方、

その時は毎日通ってくださいね。

ＯＢ・ＯＧご来店!

またまた気がつけばもう2月・・・。

節分も終わり、バレンタインももうすぐ。

おとといＬｏｆｔに行ったら一階はスゴイ事になってました。

女の子ばっかし!!

まあ毎年の事やろね。

で、先週金曜日、元アルバイトのベニとサチが来てくれました。（写真がなくてスイマセン。）

ベニはインテリア関係の仕事、サチは小学校の先生に。

烏丸に移転する前からのアルバイトスタッフですが、

移転してきてからアルバイトメンバーを引っ張ってくれたリーダー的存在でした。

やっぱり仲間っていいもんやね。

こうやって卒業しても店に来てくれて。

いろいろ意見くれたり、悩みを打ち明けてくれたり。

思い出話に花が咲き・・・。

二人とも自分の進みたい進路に進んで毎日シンドイ事があるみたいやけど、

がんばってる感が伝わってきたよ。

自分の好きな事を仕事にできるって、

本当に幸せやと思う。

人生の大半の時間を費やす「志事」の時間。

充実してないとシンドイしね。

雪かきも、モンスターペアレンツも、

自分の成長に必要な「気付き」を与えてくれてる要素なんやで。

目の前の壁や困難を「楽しく」乗り越えていこうや。

ようは自分の受け取り方次第。

楽しく前向きに受け取るか、

否定的に受け取るか。

プラスの受け方にはプラスの未来が。

マイナスの受け方にはマイナスの未来が。

楽しく、幸せな輝く「未来」のために・・・。

さあまた1週間始まります。

気愛入れてやりましょう。

ベニ、サチ、ありがとう。

またいつでもおいでね。