年の瀬の白崎茶会は、
恒例のおせち料理クラスを開催中です！！
まずは、
おせち料理クラスA
～お煮しめだけは作りましょう！～
手間のかかるイメージのおせち料理ですが、
白崎茶会のおせちは、とっても簡単！！
あっという間に作れます。
少しずつ仕込んでおいて、
お正月にハレの日のおせちを楽しみましょう♪
飾り包丁で、美しく。
里芋の含め煮をストーブでコトコト。
美しい六角に整えられた里芋を含め煮に。
旨みたっぷりの煮汁は、
出し汁としてお雑煮などに利用する事もできます。
人参の甘煮、里芋の含め煮、しいたけの含め煮、
酢れんこん、こんにゃくの含め煮。
それぞれを、その素材に合った方法で煮ておきます。
盛りつけをして、、、
とっても華やかな、お煮しめの完成です！！！
忘れてはいけない、きんとん！
この、鮮やかな美しい色！！
芋入り芋きんとんです。
なんと、栗のように見えますが、さつまいもです！
栗が手に入らなくても、簡単手軽においしいきんとんを作れます♪
玄米丸餅いりのお雑煮。
ほっかほかの湯気に、丸餅、かわいいです♪
昆布だしのキリっとしたお雑煮がとっても美味しいです。
テーブルの真ん中に、お煮しめを。
ああ、なんと華やかで上品なのでしょう！
それぞれ味がしみていて、違うおいしさで、全く飽きないお煮しめです。
芋入り芋きんとん。
ペーストはなめらかで、中にほくっとした芋が入っていて、
甘さも絶妙で上品。本当に美味しいきんとんです。
いくらでも食べられそう！
たたきごぼう。
これがまた！最高に美味しい！
しっかり味が染みて、ほどよい食感が後を引くおいしさ。
仕込んでも仕込んでも、すぐなくなってしまうと噂の、人気者♪
お酒のおつまみにもぴったり！！
アーモンドショートブレッド
そしてお食後には、
オーガニックの紅茶と、
アーモンドショートブレッドを楽しんでいただきました♡♡
まるでバターをたっぷり使ったような、味とサクサク食感！
純植物性で作れるなんて奇跡のようです。。
ハレの日のクッキー、ショートブレッドも、
年末年始のおめでたい席で、ご活用ください♪
助手Fこと藤戸さんのブログに、
写真たっぷりのご報告記事がアップされています！
ぜひご覧下さいませ♪
ただ今、
おせちクラスB
～かといって黒豆も作りましょう～
開催中です♪