今月最後の、
「白崎茶会」！
花巻５日目も無事終わりました！
メニュー
有機天然酵母の地粉花巻 ２種
有機野菜の蒸し野菜 ４種（中華風味噌だれ、ゆず胡椒で）
ココナッツミルクの葛プリン
有機ジャスミンティー
三年番茶
国産黒ゴマ、たっぷりがおいしいです！
普段のおやつには丸めただけの饅頭（マントウ）でも十分美味しい。
パッと華やかにしたい時には花巻で◎
この子、なんだかすごく美しくないですか？！
彫刻のようです。
覚えてしまえば簡単な成形なのですが、
表情が色々で楽しいです。
そして本日最大のポイント！！
地粉の、こね方です！！
地粉（国産中力粉）はグルテン量が少なく、加水率が低い。
だから、「パンには向かない」、
もしくは「固いパンで当然」
というのが世の定説です。
しかし！
その定説を覆す、超オリジナル製法が考案されました！
（もちろん調理係さんによって）
それにより、
１００％地粉で、
ふわふわパンが作れるわけです！！
地粉は、性質を利用し、
工夫と技術と知識次第で、
柔肌のうどんも、サックサクのタルト台も、
ふわふわのパンも作れるのです。
パンこね、手が慣れてきてますね！
素晴らしいです☆
というわけで、
無事にすべての花巻と野菜が蒸し上がり、
ランチタイムです～◎
本日の蒸し野菜は、
すべて菜園野の扉の、有機野菜でした！！
カボチャは栗のよう・・里芋はこっくりとしていて・・お箸が止まらない美味さ！！
本当に素晴らしいお野菜達です
お待ちかねの、マクロビデザートは、
ココナッツミルクの葛プリン◎
濃厚で、舌触り良くなめらかなプリンに、
オーガニックマンゴーピューレで作ったソースをのせて、
お召し上がり頂きました。
（マンゴーが苦手な方にブルーベリーソースもご用意しました。）
いいものだけで出来ている、
おいしいスイーツ。ここにあります！！！
マクロビオティック・飲茶シリーズNo.1 花巻編、
いかがでしたでしょうか？？
せいろの香りに包まれる素晴らしい５日間でした！！
そしてこの地粉花巻、
大好評につき（ありがとうございます！）、
更なる追加開催が決定いたしました！！
詳細はコチラをご覧ください。
どうぞ、よろしくおねがいいたします！