鎌倉ツリープワークショップ
「鎌倉コンテンポラリー膳」
今月は、
有機地粉の手打ちうどんです！！！
本日はママベビークラスでした。
気合い十分
今回の地粉。
菜園野の扉の伊藤さんが、
有機ＪＡＳでも認められた農薬さえも使わず、
大変に手間暇かけて大切に育て、
なんと天日干しした、地粉なんです。
すごい。
その心意気に、感動します。
調理係も、
私も（ミスったら調理係に刺されますっ）、
もう緊張というかなんというか、
とにかく本気で参ります！！
うどん打ちです。
まずは、水回し。
楽しい作業◎
みんなで踏みます！
重いほど良いとか。
赤ちゃんおんぶして、うどんを踏むのも日本の風景。
この振動が赤ちゃんにも心地よさそう◎
のばしていきます。
地粉は合間合間に作業することで
のびが良くなって、扱いやすくなります。
びよーんと。
職人風！！
屏風畳みで、カットします！
うどんだあ～～～◎
後は茹でるだけ！
手打ちうどん、
格別ですよねっ！！
マクロビオティックな“かえし”や、
有機野菜のお総菜で、
夏の食卓◎
