男の料理レシピ「茹で落花生」
秋深し・・・この時季にしか味わえません
焙煎したものよりも素朴な味でたくさん食べられます
茹でた落花生は、たんぱく質と良質な脂質を含む栄養価の高い食品。
カロリーと塩分を考えて、食べ過ぎには注意しましょう。
＜材料＞
生の落花生 900ｇ、水 2ℓ、塩 大さじ6
＜作り方＞
掘り上げて時間が立っていない落花生の泥を落とし、流水できれいに洗います。
鍋に分量の水を入れて、洗った落花生を入れて火をつけます。
塩はまだ入れません。
落し蓋をして、沸騰するまで待ちます。
沸騰したら弱火にして、気長に25分茹でます。
そこで塩を加え、さらに5分茹でて火を消します。
それから20分ほどそのままにしておきます。
ザルに上げて湯切りをし、殻をむいていただきましょう。
日持ちは冷蔵で2日ほどですので、余った分は食べる量に分けてラップをし冷凍しましょう。
冷凍で1か月は保存できます。