男の料理レシピ「砂肝と豚バラのネギだれ焼き」
「ネギだれ」と肉料理はベストマッチ
お肉をさっぱりとしてくれて栄養価も高まります
＜材料＞
白ネギ 20㎝くらい、ごま油 大さじ2、すりゴマ 小さじ1、砂糖 小さじ2、
醤油 大さじ1、レモン汁 大さじ1、酒 大さじ1、塩 小さじ1弱、黒コショー 適量
砂肝 250ｇ、豚バラ肉（厚切りの方がおススメ）250ｇ、サラダ油 少々
＜作り方＞
まず、メインの「ネギだれ」を作りましょう。
ネギはできるだけ細かくみじん切りにします。
ボウルにみじん切りにしたネギを入れ、調味料をすべて入れてよく混ぜ合わせます。
30分くらい冷蔵庫に入れてなじませるといいでしょう。
その間に砂肝の下処理をします。
銀皮という白い部分が固いので、むいて除去します。
切れ目を入れて指でむくこともできますし、包丁で切り取ってもいいです。
処理が終わったら軽く酒と塩コショー（いずれも分量外）をふっておきます。
フライパンを熱してサラダ油をひいて、砂肝を焼きます。
十分に火を通してからネギだれの半量を回しかけます。
ネギが焦げやすいので中火でゆすりながら、汁気がなくなるまで炒めてできあがりです。
次は豚バラ肉、こちらも軽く酒（分量外）をふっておきます。
フライパンを熱して両面が薄くきつね色になるように焼いたら、作ったネギだれの残りの半量を回しかけ、弱火でしみこませるように焼いてできあがりです。
どちらも超簡単。
おつまみにもおかずにもなりますよ。
暑い時期におススメです。