男の料理レシピ「豚のネギ味噌焼き」
ご飯が進む一品間違いなし
豚肉とネギと味噌の相性抜群
＜材料＞
豚肉（小間切れでOK） 300g程度、白ネギ 1本、味噌 大さじ2、酒 大さじ1、
砂糖 大さじ1、みりん 大さじ2、醤油 大さじ1/2、ごま油 適量
＜作り方＞
まず味噌だれを作ります。
ボウルに味噌、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて、よく混ぜ合わせておきます。
豚肉は長い部分は適当に切ります。
ネギは白い部分は2㎝程度の筒切りに、青い部分は小口切りにします。
フライパンにごま油を熱し、まずネギの白い部分をキツネ入りになる程度に中火で焼き、一旦取り出します。
次に豚肉を炒めてしっかり火を通します。
豚肉全体に火が通ったら、ネギの青い部分と味噌だれを入れてさらに炒めます。
味噌だれが全体に絡んだら、最初に炒めたネギの白い部分を戻して、なじませたらできあがりです。
温かいご飯にのせて丼にしてもいいですね。
七味やいりごまをかけていただくのもいいですね。