男の料理レシピ「スタミナ丼」
豚丼というにはあまりに美味い
手軽、経済的、栄養満点・・・ささがきゴボウがポイント
新型コロナウィルス騒動で、ついに外出自粛要請・・・
免疫力を高めるには「よく食べ、よく寝て、よく動く」が一番
スタミナつけて免疫力アップに努めましょう
＜材料 3人分＞
豚ロース 250ｇ、タマネギ １/２個、ゴボウ 1/2本、生姜 1片、シイタケ ２～３枚、ご飯 適量
サラダ油 大さじ１～2、だし 180cc、酒 大さじ2、砂糖 大さじ2、醤油 大さじ2、みりん 大さじ１、
白だし 小さじ1
＜作り方＞
ゴボウは洗って泥を落とし、ささがきにし、軽く下茹でしておく。
タマネギは繊維に沿って7～8mm程度にスライス、生姜はスライスして千切りにする。
シイタケもスライスしておく。
鍋にサラダ油をひいて熱し、生姜と豚肉を炒める。
豚肉が半分程度色が変わったら、タマネギを入れて更に炒める。
だしを入れて少し煮立たせ、アクをすくい調味料とささがきゴボウとシイタケを投入。
タマネギの白さが消えたら火を止めてできあがりです。
粉山椒や七味などをかけて食べると、さらに旨さが引き立ちます。