男の料理レシピ「玉こんにゃく」
山形のソウルフードの一つ
ノンカロリーで美容効果もあるコンニャクを美味しく食べよう
山形を旅すると各地で「玉こんにゃく」という幟が目につきます。
串刺しにした玉こんにゃくの煮物・・・これが美味しいんです。
丸いこんにゃくを醤油とダシで煮込み、茶色く色が付いた玉こんにゃくを竹串に挿して売っています。
簡単レシピですから、ホームパーティのメニューにもオススメです。
＜材 料（数人分）＞
玉こんにゃく1袋（250～300g）、醤油 大さじ2.5、酒 大さじ1、 水 大さじ1、顆粒だし 小さじ2
＜作り方＞
玉こんにゃくはさっと水洗いしてザルに上げ、水気を切っておきます。
それをフライパンに入れて乾煎りします。
1分ほどしてから、醤油、酒、水、だしを加え、煮汁が少なくなるまで煮詰めればOK。
※時々フライパンを揺すって、焦がさないように注意しましょう。
器に盛り付けて出来上がり。簡単でしょう。
串に挿してもいいですし、そのままお箸でもいいです、日本酒と一緒にいただくと最高です。