男の料理レシピ「かぼすキャベツ」
お手軽で、ヘルシー＆さっぱり
やみつきになる味と香り
かぼすが旬を迎えました。クエン酸、ビタミンCなどを含み、さわやかな香りと味で、鍋物や焼き魚の脇役として愛されている食材です。
今回は脇役から主役に抜擢、かぼすならではの味わいに仕上げてみました。
＜材料 3～4人分＞
キャベツ 1/4カット、しらす干し 50ｇ、かぼす １個、塩＆コショー 少々、オリーブ油 大さじ２、福神漬 適量
＜作り方＞
キャベツを刻んでザルに取り、軽く塩＆コショーをふって全体に揉み込む。
ボウルや容器などに移し、しらすとオリーブ油を加えたら、かぼすを１個分たっぷりと絞って、よく混ぜる。
福神漬を適量トッピングしていただきます。