気まぐれ厨房「親父亭」319～サツマイモのオレンジジュース煮

男の料理レシピ「サツマイモのオレンジジュース煮」
　　　　　下茹では不要、いたって簡単
　　　　　味は爽やか、少しのバターがまろやかさの秘訣

＜材料＞
サツマイモ　1/2本、オレンジジュース（果汁100％）　400ｃｃ程度、砂糖　大さじ1.5、塩　一つまみ、バター　10ｇ
＜作り方＞
サツマイモは洗って皮のまま１ｃｍ弱の輪切りにし、10分ほど水にさらします。
サツマイモを水切りしてキッチンペーパーで軽く水気を取り、鍋に並べる。
サツマイモ全体がかぶるくらいのオレンジジュースを注ぎ、砂糖を加えて煮る。
沸騰するとあくが出るので、軽くすくってから、塩を一つまみ入れ、バターを加えて煮汁がとろっとするまで15分ほど中火で煮てできあがりです。

　

さっぱりとして爽やかなデザートになります。