気まぐれ厨房「親父亭」308～ローストチキン

男の料理レシピ「ローストチキン」
　　　　　Merry　Christmas！
　　　　　クリスマスの定番です。

　
フライパンを使って簡単調理、最後は少し電子レンジの助けを借りましょう。
＜材料　2人分＞
鶏骨付きもも肉　2本、　塩＆コショー　適量、ニンニク　1片、醤油　大さじ1.5、酒　大さじ1.5、砂糖　大さじ1.5、みりん　大さじ1、水　大さじ1

＜作り方＞
鶏肉は両面に塩＆コショーを少し多めにふりかけて、そのまま30分～45分置いておきます。
時間が経ったら、両面に酒（分量外）をさっと流して塩＆コショーを落とし、キッチンペーパーでよく拭きます。

　

フライパン（テフロン加工等を使うと油をひかないでいい）で鶏の身の部分から焼いていきます。火は中火よりやや弱めで。
その間にタレを作ります。ボウルに醤油、砂糖、酒、みりん、水を入れて、最後におろしニンニクを加えてよく混ぜます。

　

鶏肉は5分ほどしたら裏返して次に皮の方を焼きます。この時、全体に焦げ目がつくように、フライパンの淵に寄せて焼くとよいでしょう。
5分ほどしてまた裏返し、また5分くらいしたら裏返し、両面にしっかり焦げ目をつけます。

　

一度フライパンから鶏肉を取り出して、出た脂をキッチンペーパーでよく拭き取ります。
そこにタレを入れて、再び鶏肉を入れてフライパンを揺すって両面にタレを絡めながら焼きます。タレがほとんどなくなったら火を消します。

　

骨付き肉は中までよく火が通りにくいので、最後に電子レンジ（強）で5分ほど加熱して出来上がりです。
ニンニクの香りが食欲をそそります。ワインやビールと一緒にいただきましょう。

　なかなか美味そうでしょう！