男の料理レシピ「蕪とツナのサラダ」
バルサミコ酢を使ってやさしい味に･･･
蕪とツナであっさりとしたサラダを作りましょう。
＜材料 2～3人分＞
蕪 2個、ツナ缶（80ｇ）1個、人参 1/4本、ブロッコリー 少々、塩 小さじ1、
オリーブ油 大さじ1、バルサミコ酢（なければその他の酢でもＯＫ）大さじ1、
レモン汁 大さじ1、胡椒 少々
＜作り方＞
蕪は皮をむいてくし型に切り、塩（分量外）をして水出しをする。
ブロッコリーは塩茹でして一口大に切っておく。
人参は薄い半月切りにしておく。
水出しをした蕪を固く絞ってボウルに入れ、そこに人参とツナを入れてオリーブ油、バルサミコ酢、塩、胡椒をして軽く混ぜる。
最後にブロッコリーを加えてもう一度全体をよく混ぜて出来上がりです。
蕪のやさしい食感とツナがとてもよくマッチしています。
蕪は火を通すとフワフワになりますが、生でも塩でもんで絞るだけでやさしい食感になります。ツナ以外にも、ハムや茹でたエビやカニなどと組み合わせてもいいですね。
バルサミコ酢は色が黒くて少し濃厚ですから、入れすぎないようにしましょう。
普通のお酢の場合は少し多めにしてもかまいません。
マヨネーズベースにヨーグルトを入れたり、ポン酢にごま油を足したりと、いろんなドレッシングでアレンジしてみても楽しいですね。