自家製鶏ハム♪と、琺瑯容器♪

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野田琺瑯　WS-S スクレアS　2個　WRF-S　レクタングルS 2個　WRF-M　レクタングルM 2個　セット 7,890円 Amazon

実は

富士琺瑯も可愛くてスキ😍❤️

富士ホーロー 保存容器 深型角容器 クッカ S ネイビー CU-DS・N 1,080円 Amazon

富士ホーロー 浅型角容器 コンテ M リリーホワイト KE-M LW 1,280円 Amazon

富士ホーロー cukka 浅型角容器S・M・L レッド 3点セット 3,980円 Amazon

富士ホーロー 保存容器 浅型角容器 ムーミン S MT-S 1,444円 Amazon

鶏胸肉1枚をひらく。

1センチくらいになるように切り開く。

塩を1パーセント分を

すりこみます。

もしくは塩麹とあわせてもOKですが

絶対先に美味しい天日海塩をすりこむべし！

いきなり塩麹は味が寝ぼける気がする。。

能登 わじまの海塩 500gパック 2,140円 Amazon

で、ハーブソルトとかも良いよね♪

Simply Organic(シンプリー オーガニック) Garlic Salt(ガーリックソルト) 4.70 oz (133g) [海外直送品] 2,600円 Amazon

通常レシピは砂糖を使うものが多く

しばらくハチミツオンリーでやってましたが

どうにも味がピンとこないので

今回は甘酒大さじ一杯に。

玄米あま酒（有機米使用） 250g×１０袋セット 4,000円 Amazon

ヤマト醤油味噌 有機玄米甘酒（ゆうきげんまいあまざけ 300ml） 630円 Amazon

で、肉をくるくる巻いて

ラップかみつろうラップで密閉して

冷蔵庫で最低一晩は寝かせてください。

わたしは今回4日寝かせた笑🤣

で、お湯を沸かして←うちのテラヘルツ浄水器の水でね。水道水禁。

ラップのまま投入、

火を弱めて

蓋して5分。

火を止めて放置。←だいたい夜やって朝までなんですが、もう時期的に危険だから1時間くらいしたら引き上げた方がよいかもです。

なかがピンクの柔らかハムになりました✨

ささみみたいにして

きゅうりの千切りと胡麻和えにしたり

柚子胡椒でいただいたり

大丈夫なパンがあれば（国産小麦で、輸入小麦でなく、マーガリンショートニング加工デンプンイーストフードなど不使用の、安全なパンね）

アボカドやたまご、新玉ねぎなんかと

サンドイッチも美味❤️🥪