土用干し

ザルがないので

キッチンペーパーに巻き簀で干してます

つぶれた梅を味見したら

すでに美味しいです(*☻-☻*)

鳥肌がたつほどすっぱいですが

トロトロで美味しい！

カビがこわいのと初心者なので

20%で漬けたけど

もう少ししょっぱくないのが好きだなぁ^^;

半分は三年寝かせるつもりですが

美味しいから食べてしまいそうで心配。。。（笑）

昼間3日

夜3日

しっかり干すと何年経ってもカビないし腐らないんだそうです

楽しみだなぁ