ちりめん山椒もどき

またまたしらすで
ちりめん山椒もどきっ

薄味ゴマいり



ひたひたのお酒としらすを煮立てアルコール飛ばしてから
（しらすがひたひたになるくらいだからお酒は多め）
みりん
醤油
山椒の佃煮をいれて
かき混ぜないよに
煮て（混ぜるとしらすが柔らかいから切れちゃうの）
煮汁がなくなってきたら
ざっくりまぜて
火を止めて
そのまますこし乾燥させて
ゴマをまぜて
出来上がり

しっかり乾燥させれば
がっつりちりめんぽいでする