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食事からビューティー！
間違ったダイエットを続けまったく減らなくなった体重が、3か月間しっかり食べて
BMI19からでも－3.6㎏を達成した体脂肪16％のアラフォー管理栄養士！
ベルラスダイエット講師の福島千夏です
こんばんは～
突然ですがあなたは、
・いつもついつい食べ過ぎてしまう
・風邪をひきやすい
・骨や歯を丈夫にしたい
こんなお悩みはありませんか？
実はこれらを解決する、食べ物があるんです！
ダイエット中だからと空腹に耐えてる
骨密度が実年齢以上だった
なんて方いらっしゃったら必見‼
その食べ物とは？
きのこ🍄
ダイエットにはいいって聞いたことある気がするという方は多いかなと思います！
でも、実際きのこって意識して食べていますか？？
毎日取り入れることでうれしい効果もあります♪
私がやっているきのこを毎日効率よく摂る方法をお伝えしちゃいますよ＾＾
ということで☆
今日は【きのこを食べて健康的に痩せる方法】についてお伝えします
最後に簡単にできるきのこを使ったレシピも紹介します！
ぜひ、最後までお付き合いくださいね
まず、なんと言っても低カロリー！
どのくらい低カロリーかというと、100gあたり20〜40kcal！
そして、胃や小腸で水分を含んで膨れ上がる食物繊維が豊富なことから、満腹感が得られやすいのです！
なので、きのこを摂取することで、食べ過ぎを防ぐことができます
また、ビタミンDも豊富に含まれているため、カルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にします。
女性は更年期になってくると、骨粗鬆症のリスクが上がります
きのこを摂って、カルシウムの吸収を促進しましょう！
そして、きのこに含まれるβ-グルカンは、免疫力アップに効果があるので
抗がん作用や感染症予防に期待できちゃうのです！！
きのこを効率よく摂取する方法
きのこってメイン食材になりにくいため買い物に行ってもつい買い忘れてしまいますよね？
私は覚えているうちに大量購入し(安売りの時
)冷凍します♪
実は冷凍することで、細胞が壊れうまみ成分を作り出す酵素がすぐに働きだし、
グアニル酸・グルタミン酸・アスパラギン酸などのアミノ酸が生のきのこに比べて約3倍になり
旨みも栄養価も高まります☆
きのこを使ってヘルシーミートソースも作れちゃいます！
普段使う合いびき肉の半量を粗みじんにしたきのこ(おススメはエリンギ)に変えるだけで
カロリーは約100kcal 脂質は7gもカットできます♪
またきのこを使うことで肉だけで作るよりも噛み応えもあり満腹感を得ることができます
冷凍する際の注意点！
きのこを冷凍するときは洗ってはいけません！！
洗うことで水っぽくなり、傷んだりする原因となります（＞＜）
汚れが気になる場合はキッチンペーパーなどで落としましょう！
そしてここがポイント！！！
加熱してから冷凍すると栄養価や旨味はアップしないので
生のままの状態で冷凍してくださいね！
せっかくなら、栄養価もアップしたいですよね☆
なるべく急速冷凍することが大切ですが、お使いの冷凍庫に急速冷凍の機能がない場合は
ジブロックなどに入れて、平らにすることで早く冷凍できます
そしてできるだけ真空状態にしましょう
そうすることで、冷凍しても霜などがつきにくく長持ちします
こんな感じです
ちなみに真空にするときは、私はストローを使っています
まとめると
でしたね＾＾
これでおいしくきのこを冷凍できます
冷凍したきのこはレンジで加熱するだけで、１品にもなっちゃうのでとっても便利ですよ♪
きのこの佃煮
この冷凍きのこを使って簡単にできちゃうレシピをお伝えしますね＾＾
きのこの佃煮
◆レシピ◆
簡単ですよね～
ほぼ、ほったらかしです(^^;)
これを常備すれば、毎食きのこを食べることが簡単にできますし、
お弁当にいれても立派な一品になります☆
私はこれできのこを生活に取り入れながら体重・体脂肪率ともに
アラフォーでもキープできています＾＾
他にもきのこの活用方法やレシピを
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