今月初め・先週のこのカルボナーラ・昨日のランチ・今日の実家でのパスタ・・・結構パスタ続きです。
実は私パスタを湯がくのは初めてで、実家に居たときは残りのパスタで『明太子スパゲティ』は作ってたのですが、あくまでも明太子と醤油・大葉を炒めるだけの作業だったので、最初から準備して作るのは初めてになります。
カルボナーラのソースをＤＳの「お料理ナビ」で作って下ごしらえは無事に終了。
パスタは茹でる時間が大事・・・。そう聞いていた私は茹でる時間だけに気をとられていました。
私 「パスタの量はどれくらいと？」
嫁 「袋の３／４くらい！」
そうです！「お料理ナビ」のソースの分量に対して、パスタの量がここで合わなくなってしまったのです
パスタの時間もきっちり計って、麺の固さもバッチリ！
いざ、ソースと絡めると・・・
絡めたあとのスピードが命取りのカルボナーラにとって、取り返しはつきません。
カルボナーラは嫁さんの１８番だったらしく、「まだまだやねぇ～（⌒∇⌒）」とのこと。
味は良かったのにもったいなかったですね。
私が昔バイトしていた居酒屋メニューです。
ホウレン草・サニーレタスを適度な大きさにちぎって、にんにくチップ・ベーコンを炒め（揚げ）て、お好みで「ポテトチップス」を入れてもいいと思います。
ドレッシングは「和風」をベースにオリーブオイル・醤油を少々加えたドレッシングです。
マヨネーズにブラックペッパーを加えてもいいと思います。
１０分くらいで作れてますので、時間が無い時はいいかもしれません。
サニーレタスのおかげでふんわりとなりますので、見た目もボリュームがありＧＯＯＤです。
