今週のラーメン(2011/5/2) 番外編

熊本名物｢太平燕｣

｢緑豆春雨に鶏ガラ+豚骨のコクのある濃厚スープ。｣とのうわさ。

ならばと、御三家らしい｢中国名菜 紅蘭亭｣で、頂きました。






一口食べて｢なんじゃ、こら？｣

麺としては、物足りない春雨に
野菜で薄まったのか？
のあっさりコクなしスープ。

チャンポンでもないし、
具沢山な春雨スープでもないし、
キミは何なんだ？

期待が大きかっただけに、
虚しくなりながら、完食しました。


さようなら、太平燕。

これから先、もうキミと会うことはないでしょう。



評判 対象外

今週のラーメン(2011/4/30)

名古屋は塩釜口にある｢英吉屋 ラーメン中盛 \700｣

横浜家系ラーメン。

だけどスープは他の家系と比べると、辛め(濃い)かな。


特徴はなんといっても、丼の半分はあるデカいチャーシュー。大きいだけでなく、しっかり煮込んであり、脂部位も少なく、飽きずに食べきれます。






何度行っても、美味しいなぁ！ごちそうさまでした。

評価☆☆☆☆★

今週のラーメン(2011/4/24)

今回は上野・御徒町にある
｢濃厚とんこつラーメン アメ横家｣

初めて聞く｢家郎｣系。
期待しながら
｢アメ横 家郎ラーメン(\700)｣を注文。

登場したのは、お馴染みのJ系ラーメン。







モチモチ太麺に、背脂ありの豚骨醤油スープ。もちろん山盛り野菜の頂上にはニンニクのトッピング。

個人的には、もう少し硬めの麺が良いかなと思いつつ食べ始めると、久し振りにJ系の洗練。

食べても食べても、底が見えない。
このあたりで、麺の茹で加減に納得。

質、量ともに満足しつ、お店を出ました。

ごちそうさまでした。


評価
☆☆☆☆★