今週のラーメン(2011/5/14)

今週は上野・御徒町にある
｢麺屋武蔵 武骨｣に来ました。
武蔵グループのお店。

白、黒、赤のラーメンの中から選んだのは、
｢白武骨らー麺 \750｣。






まずはスープから。

店名に似合わず、
優しい豚骨醤油プラス魚介。

あっさりし過ぎて、トッピングのニンニクを探したけど、置いてない。


諦めて、麺を一口。

中太麺で、しっかりとした食感。コシもあり、大満足！


トッピングは
ネギ、
メンマ、
キクラゲに
チャーシューと言うよりも角煮がゴロンと一つ。
柔らかく煮込んではあるものの、味がないなぁ。

ネギも量のせいか、香りがきつく、個人的には、無くてもいいな。


スープ、麺、トッピング、全ての相性が悪いような気が・・・

決して美味しくない訳じゃないんだが、何かもの足りず、満足感もなく、お店を出ました。


ごちそうさま。


評価☆☆★★★

今週のラーメン(2011/05/08)

久し振りにやって来たのは、
池袋にある
｢らーめん大 池袋店｣。


注文は｢ラーメン \600｣に、
やさい増し、
ニンニク、
脂多め、
味濃いめ。

っで、出てきたのが、コイツ！







麺は太麺で、やや緩めだけどしっかりと食感あり。

スープは、ちょっと醤油が強いかな？感。

やさい増しに対応するための、味濃いめ、脂多めにしたおかげで、最後まで薄まらずに、むしろ辛い感が残りました。


野菜の量は、他店と比べて多め。
もやしのシャキシャキ感もあり、キャベツの存在感もあり。



と、ここまでは高評価だが、残念なのが、肉。

豚肉が小間切れで3枚程、大量のもやしの中から発見。

濃いめスープに浸かっていたにも係わらず、味がなく、ボソボソの食感。


これなら、存在しないほうが、良かったと、おもわずにはいられない。


でも肉以外は、大満足！

また来るね、ごちそうさまでした。



評価☆☆☆☆★

今週のラーメン(2011/5/3)

熊本・下通にある｢麺食堂 大金豚｣の｢マグマラーメン \780｣

注文の時に｢ニンニク入れますか？｣の声。

｢Ｊ系か？｣の期待に待っていると、出てきたラーメンのスープが真っ赤。






｢マグマ｣って、大盛でなく｢辛｣の意味だったのね。



食べると、マグマのはずなのに、驚くほどの辛さはなし。

麺も太いだけで、シコシコ感なし。


具も、替え玉ありきの量なのか、あっという間に麺がなくなり、残ったのは、もやしだけ。



｢オーソドックスな熊本ラーメンのお店を選択すべきだった｣と思いながら、店を後にしました。



評判☆☆★★★