骨は 何をしています？
骨の働き しってる？
と 質問をしていると…
「身体を支えている」と答える人が ほとんどです。
間違いではないけれど…。
命に関わるモノから 優先順位をつけると 骨の働きは
血をつくる トコロ
です。
骨髄移植…骨の髄です^ ^
だから 夏子の栄養学では 『カルシウムセット』とか 『血をつくるセット』って表現しています。
地球上で カルシウムが在るトコロには ほとんどのモノに 鉄も亜鉛もマグネシウムも 存在しています。
カルシウム繋がりで 余談ですが…
カルシウムは 単独では働きません。
牛乳は カルシウムは 豊富ですが マグネシウムが少なくて 鉄は ほぼありません。
カルシウムを吸収するには マグネシウムが必要です。
背が高くなりたいから〜と 牛乳をいっぱい飲んで 本当に背が高くなれるか？！ なれないか？！
の 違いは
牛乳 以外の食生活で マグネシウムが摂れているかどうか？！が 決め手になります。
マグネシウムの多い食材は ナッツ類や あおさなどの海藻や 大豆等 なのですが
私は
ブロッコリー や 干し椎茸 を意識して食べるようにしています。
ブロッコリーは 水溶性ビタミンを逃さないように 茹でないで 蒸してくださいね。
椎茸って 生の時より 干すコトで マグネシウムが 10倍近くに増えます。
干すコトで 増えるのは ビタミンＤ もです。
カルシウムを吸収するために ビタミンＤも必要です。
牛乳を飲んで 干し椎茸を食べているコトで 骨密度を維持する目的です(^_-)
ブロッコリーもね〜
欠かさない食材です^ ^
干し椎茸は 今は 虫がつかないため…とかで 厳密には 乾燥椎茸となっています。
だから 買ってきたら ガラスの器にでも入れて 陽の当たる窓際にでも置いてから 使ってくださいね。
陽に当たるコトで ビタミンＤが 増えます^ ^
栄養素の働きを知っている人は いっぱい居るけれど その栄養素を吸収できる身体かどうか？！ や、 お料理にいかせる知識も 覚えていってくださいね^ ^