カレーに入れる じゃが芋…皮を剥いてしまってますか？
ポテトサラダの じゃが芋は 皮を剥いてから 茹でちゃってますか？
まさか！！ ですよね？？
小学校の時に 習いましたよね？
お芋は 皮のトコロに 栄養がある！！ って。
覚えてませんか？
カレーや 肉じゃがに入れる じゃが芋は 皮は剥かないでくださいね。（芽だけ 取っちゃってください）
ポテトサラダの じゃが芋は 蒸してから 薄皮を剥きましょう。
私は ポテトマッシャーを使っています(-_^)
皮がついたまま加熱すると 皮のすぐ内側にある栄養素が 中に入っていきます。
だから 加熱の時は 皮をつけたまま が お勧めです^ ^
里芋は？？？
まさか 里芋まで 皮付きで調理しませんよね？？
と 言われちゃいました(^^;;
ハイ！
さすがに 里芋は 皮ごと調理しません。
里芋は 洗って 水分を乾かして ラインのトコロに ぐるりと包丁で 刃を入れて 蒸します。
すると…
きぬかつぎの要領で ツルリと 剥けますよ(-_^)
ついでに…
里芋を煮物にする時 お湯で煮ると 泡が沸いてくるのですが
少しだけでも 塩分を入れて煮ると 泡が出てきません。
お塩でもいいし 白出汁、白醤油でもいいので 少し 塩っけを入れて 煮てくださいね～(*^^*)