【ベーグルランチの会】　6/11(木）　ランチ＆カフェ営業いたします！

6/11 (木）　　ベーグルランチ会、開催します！

 

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はがゆうおやつ工房本店でもベーグルは人気でした。

再販の声も多いのですが、なかなか難しく。。。

 

そこで、そのベーグルを使ったワンプレート＆スープのセットのランチを

限定で提供することになりました！

 

常陸多賀駅前のマイクロクリエイションオフィス「晴耕雨読」の

POP UPランチ&カフェ営業です。

 

私が大好きなドライトマトベーグル。そのベーグルを、

私がいつも食べている、一番好きな食べ方セットでご提供します。

 

ベーグルプレート　スープセット　　1500円

　ドライトマトベーグル

　鶏ハム

　大豆のフムス　

　東海村（須崎農園）産野菜の副菜

トムヤム玉ねぎスープ

 

私の大好きなドリンクや

はがゆうおやつ工房のデザートも用意します。

 

日時：6月11日（木）11:30~15:00

住所：茨城県日立市多賀町１丁目１２−２４ 鈴木第三ビル　（晴耕雨読）

　　　駐車場あります。

 

数量限定・予約優先となります。

InstagramのDMでご予約くださいね。

 

はがゆうおやつ工房　Instagramは

こちらです。

 

 

当日は焼き菓子販売もする予定！

お菓子だけ買いに来てもOK!

 

 

晴耕雨読については

コチラ

　↓

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 

 

 

 

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【5/29 本店営業のお知らせ】　〜　レモンケーキ販売です！

 

こんにちは！はがゆうおやつ工房です。

 

急に初夏を思わせる暑さになったり、梅雨を思わせる雨になったり。。

めまぐるしい天候の変化を感じる日々ですね。

 

さて、今年もレモンケーキの季節がやってきました🍋✨

淡路島産の香り高いレモン「アレンユーレカ種」を使ったケーキ。爽やかな香りと酸味をお楽しみください。

 

また、先月大変好評でしたシフォンケーキも数量限定で再販売いたします。

 

【お品書き】

◆レモンケーキ

レモンの皮のフレッシュな香りと心地よい酸味を感じるケーキ生地に、

さらにレモン果汁と粉糖のみを使った甘酸っぱいアイシングでおめかししました。

レモンの香りと美味しさをぎゅっと詰め込んだケーキです。

 

・スリムパウンド型　1,800円

・ブーケ缶入り　1,000円

・プチケーキ型　400円

 

 

 

◆シフォンケーキ(直径17cm紙型入り)

・バニラ  1,500円

・アールグレイ  1,500円

 

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◆バター香るスコーン　220円

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◆レモンクランベリースコーン　270円

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ご予約期間：5/22(金) 8:00 - 5/25(月) 20:00

お渡し日時：5/29(金) 11:00 - 16:00



公式LINEで、5/22(金）8:00予約を承ります。
ご予約制ですので、まだの方はぜひ公式LINEを登録してお待ちください！　　　↓

 
 
 
 
 

 

 

 

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古本屋で買った本　〜パリのガイドと、心理学

古本屋で買った本2冊。

 

「ツェツェと仲間達のパリガイド」は、神楽坂の古本屋で購入。

大好きな花瓶「4月の花器」も持っているフランス人二人組アーティストの、パリのガイド本です。

 

 

 
 

左ページは日本語、右ページはフランス語なので、フランス語の勉強も兼ねて購入しました。

フランス語、大意は掴めるけど、細かいところがわからない。。

だけど、パリ在住ならではの、日常の美しさ楽しさへの視線が楽しいので、少しづつ読んでいこう。

 

 

 

「心理学２０講」は、

「心理学とはどういう学問か」を知りたくて買いました。

 

 

 

大学の教養部の講義がモトらしく、平易に、満遍なく「心理学」を知れる感じで初心者の私にぴったり。

これを読んでから、心理学の各論を読んでいこうと思う。

 

 

どちらも古い本なので、最新の情報が載ってるわけではないけれど、

普遍的に知りたいこと、が知れる本でした。

 

本というのは素晴らしい！

 

 

 

お菓子作りのバターは無塩？　有塩？　〜　ブルターニュの思い出

「お菓子作りのバターは無塩を使います」とういのが
一般的ですが、
 
はがゆうおやつ工房のほとんどのお菓子で、バターは有塩を使っています。
 
「お菓子は無塩バター」。
 
その概念が変わったのは、フランス、ブルターニュ地方を旅した時です。
 
有塩バターで作られたお菓子の甘く、
ほんのりとした塩味が持つ力強い味わいに衝動を受けたから。
 
「菓子の味」「甘さ」に対する概念が大きく揺さぶられた味覚体験でした。
 
もちろん有塩の塩味に負けない、
香りや味わいの強い素材を合わせることはマストです。
 
有塩バターを使うからこその味の組み立て方、というのが、
やっぱりあると思うのです。
 
それを意識して、レシピを組み立てています。
 
 

 

 
 

 

【4/24 本店営業のお知らせ】　〜　春のシフォンケーキ祭り！

4/24(金）　本店にて　シフォンケーキ祭り　開催します！

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シフォンケーキって、ぱさつくものって思っていませんか？はがゆうシフォンは違います。口の中でとろけるような舌触り。
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あまりにもしっとりふわふわ！なので手でちぎって食べることをお勧めしているほど。
一年に一度の販売です。ぜひお見逃しなく！
公式LINEで、4/17(金）18:30~予約を承ります。
ご予約制ですので、まだの方はぜひ公式LINEを登録してお待ちください！　　　↓
 

 
 
 
 
 

 

 

 

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久しぶりのベーグル

久しぶりにベーグルを焼きました。
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生地をこねて一次発酵は無し。すぐに成形してから発酵して、茹でてから焼く。
この、穴が空いている形と、「焼く前に茹でる」のがベーグルの特徴です。
ベーグルは、本店営業でファンも多かったのですが、諸般の事情で販売を終了した時は、残念がるお客様も多かった。。。

今回は自家用に、仕事の合間に焼いたのでちょっと雑な仕事になってしまったけど。
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焼き立てと、トーストにして食べたのと。どちらも美味しかった。
「ベーグルの日」を作って、限定で販売しようかな。。なんて考えている今日この頃です。

 
 
 
 
 

 

 

 

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【美しい生活】　ピアノの調律

昨日は一年に一度の、ピアノの調律の日でした。

 

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中身全部開けて、一音一音調節してもらいます。

中を見ることができる、貴重な時間。

 

我が家のピアノは　BOSTON。

スタインウェイの弟ブランドです。

 

 

 
音色が艶やかで、弾いていて楽しいのです。
国産のピアノとは、ちょっと違う音がする。
 
デザインでいうと、
・譜面台が長くて楽譜がたくさん置けること

・鏡面仕上げではなく、木目が見えるマットな黒仕上げ

なのもお気に入りポイントです。

ハーフマラソン走りました！

 

4/4のパン祭りの出店の次の日、
4/5(日）
 
おなじく、ひたち桜祭りで開催される
「さくらロードレース」　ハーフマラソンに出走しました。

 

 

 

 

 

前回、ハーフを走った時よりも調子がいい！

 

ただ、靴擦れが辛くて、後半は時々靴を脱いで足を休めたりして
思うように走れませんでした。。。。
 
とはいえ、想定いないのタイム。
 
今回は、新しく買ったランニングウォッチのCOROS4を
初めて実装したレース。
 
手元でタイムがわかる安心感！
今、どのくらいのペースで走っているのか、
体感だではなく、きちんとデータですぐにわかるって、
本当に助かる！
 
おかげで計画的に走れました。

 

 
心配していた風はあまりなかったけれど、
予想以上に暑くなり、湿度は高めでした。
まあ、海沿い走るので仕方ない。

 

そして。。

終わって足を見たら、靴下まで血まみれ(笑)。
今度はランニングシューズ新調します。
 
次回はどこを走ろうかな。
 
今回使ったランニングウォッチ。
COROS PACE4
軽い！　操作性がいい！
ランニング　トレラン歴の長い夫が愛用してるブランドの
入門モデルなので、おススメされました。
そして、価格も手頃です。
（普段使ってる　スワロフスキーの腕時計の半額以下でした)。
 
（APPLE WATCHもちょっと考えたけど
文字盤が四角いのが、デザイン的にどうしても受け付けませんでした。。。
あくまで好みの問題です。）
 

4/4 完売御礼！　春のさくらとパン祭りに出店しました。

4/4(土）　春のさくらとパン祭り　に出店しました。
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設営した場所がちょっと斜めの道路でした。。。

カートが転がりそうでちょっと怖かった（笑）。
 

 
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この時期だけのお楽しみ、さくらのフィナンシェ。
 
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生地にもオレンジピールを練り込んだ、オレンジショコラ。
 
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スコーンや、焼き菓子、クッキーでお出迎えです。
 
 
当日はあいにくの雨と、風。
人の出が心配なお天気でしたが、たくさんのお客様がいらしてくださいました。
 
スコーンは早々に完売!
 
その他プチケーキやクッキーも
完売のものがちらほらと。
 
午後には「スコーンはもうないんですか？」と言われることもあり、
もう少したくさんご用意すればよかったかも。。
 
次への反省もできました。
 
一人での出店でしたが、隣のブースの方がテントの設置、撤収を手伝ってくださったり、
運営スタッフの方もいろいろ目配りをしてくださり、
初めての出店でも心強かったです。
 
そして、初めてのお客様にもたくさんのはがゆうおやつをお届けすることができました。
 
ありがとうございました！
 
 
 
 
 
 

 

 

 

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玄関のインテリア　〜　ヘルシンキの地図の額装

今の玄関のインテリアです。

 
 
 
奥の額は、ヘルシンキの地図。
一昨年、フィンランドに行った時に観光案内所でもらった地図なのですが、
あまりにかっこよくて、手持ちの額に入れました。
 
地形がかっこいいのはもちろんだけど、フォントとか、色合いがなんともいえず
かっこいい。
 
さすが、デザインの国だと思いました。
 
手前は、右から、
日本のインテリアショップで買った鳥のオブジェ。
 
真ん中は、IKEAのフラワーベース。
日本の地方の焼き物。。みたいな色合いなのが気に入っています。
もちろん北欧の現代のものなので、重くなくて扱いやすい。
 
左は、大好きな香水メゾン　BULYの、フレグランスキャンドル。
大理石をくり抜いて作っているので、どっしりと重たい。
ドーム状のガラスの蓋がついていて、消す時はこの蓋を被せます。
香りで選び、さらに、この、大理石の模様で選びました。
（大理石の模様が違うので、一点ものなのです）。
 
あまり季節感が感じられないチョイスだけど、いまの季節は
窓の外を見ると桜が目に入るので、
玄関だけは季節感をニュートラルにしています。