ビーツ・アップ前田憲です♪
先日、新そばを頂いた。
そばも上々。そして、そのそば湯も香り高く、大満足。
しかし。。。
そば湯は、２リットルくらい残っている。
いくら蕎麦が淡白で、そば湯が美味くとも、２リットルは飲めまい。
そこで、このそば湯を使って、スープを作ることにした。
＜材料＞
・そば湯
・人参／里芋
・白菜
野菜を、ホソ切りにして、そば湯で炊きます。
味付けは、塩少々、砂糖少々、そばつゆ これで十分。
五臓六腑にしみいります♪
また、この根菜スープは多めに炊いておいて、残った分は雑炊にすると大変美味です。
是非お試しあれ！