羊羹を作ってみた・・・2 | 【旅する占い師】ロジウラブックス営業雑感

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北海道から鹿児島に移住して10年経ちました。
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タロット占い10分程度¥1000~

手作り羊羹レシピ

100均キャンドゥで買ってきた、

寒天とつぶ餡。
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餡はつぶ餡でもこし餡でもお好みで。

寒天をさっと水洗いして、

水に漬けておく。

漬ける時間は、

大抵、寒天のパッケージに書いてある。
(10分~1時間くらい)
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寒天の水気を絞って、

ちぎってお湯で煮て溶かす。

お湯の量は寒天のパッケージに書いてある。
(テキトーでもいい)
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寒天が溶けたら餡を入れてよく混ぜる。
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お好みの量の砂糖を入れる。
(今回は大さじ5杯くらい入れてみた)

型に入れて冷ます。
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固まったらできあがり♪

もし固過ぎだったり、

水分が多かったりしても大丈夫。

鍋に戻して加熱すればまた溶けるので、

固過ぎの場合は水を足し、

水っぽい場合は弱火で加熱時間を長くして水分を飛ばす。

甘みが足りなければ砂糖を加える。

そしてまた型に入れて冷ませば再び出来上がり♪
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粉寒天を使うともっと簡単かも。