〜授業のパン〜

先日はさんが

来てくださいましたぁ～

予定があって、休みとってたのですが、

予定変更なった直後に

ちょ～どさんから

ご連絡いただいてびっくり

材料もあったので、

前日決定での授業開催

今日さんが

焼き上げたのは、とっても可愛い

小型食パン型の

クルミチーズ

いやぁ～このちぎる瞬間が

たまらなく美味しそうに見えます

高さもしっかり出た

綺麗な焼き上がりに

そして、ミニ食パン型も

ご予約いただいて

また、このミニ食パン型を使える

レシピを作らなくてわぁ

今日もありがとうございました

次も楽しみにお待ちしてます

～１１月のメニュー～

1１月のメニューが決定しました（拍手）

ミニバジル食パン

とろ～りチーズのカレーバーグドリア

コネ難易度・・・☆☆
成形難易度・・・☆

会員様・・・・￥４０００
非会員様・・・￥５０００
（材料費・レシピ・ランチ込み）


もんぶらん（パン）

コネ難易度・・・☆☆
成形難易度・・・☆☆☆

会員様・・・・￥３０００
非会員様・・・￥４０００
（材料費・レシピ・ランチ込み）

プレミアムコース　チャバタ（ﾎﾟｰﾘｯｼｭ法）

コネ難易度・・・☆☆
（ﾎﾟｰﾘｯｼｭ法のため手ごねはありません）
成形難易度・・・☆☆

会員様・・・・￥４０００
非会員様・・・￥５０００
（材料費・レシピ・ランチ込み）

なお、体験の方はカフェオレパン・チーズパンの
いずれかを￥２０００で受講できます

お気軽にお問い合わせください

bears.cookinggmail.com

お名前
ご希望レッスン日
電話番号
問い合わせ内容等をご記入ください

なお、会員様は
メール・電話・ライン等でも可能となっています

〜授業のパン〜

今日はさんとさんが

来て下さいましたぁ～

そして、さんは

基礎の２倍位あるお粉量の

ポテトフォカッチャ

ベタベタ生地で

とても扱いにくい生地ですが

しっかりコネあげて頂けましたぁ

流石ですぅ

超集中して、もくもくと

コネてるさんに

ちょいちょい、邪魔しながら

ふんわぁ～り

焼けて来ました

そして、さんは

可愛いミニ食パン型の

クルミチーズ

これもまた、お粉量多めの生地でしたが

まだ、BearsCookingでは

回数少ないさんなんですが、

コネが素晴らしいんですぅ

そして

私の気分をもアゲアゲに

『先生のBlog楽しみに見てます』

うひょ

『文章上手いですね』

うひょ

さぁ～ん

ダメよぉ～ダメダメぇ

真に受けますよぉわたくし

てな具合で

気分を良くしてしまったわたくしめ

いや緩みきった

頬を引き締め授業再開

可愛いプチ食パンが

焼き上がりましたぁ～

今日もありがとうございましたぁ

次も楽しみにお待ちしてます

〜授業のパン〜

先日は今月のプレミアムコース

天然酵母のメロンパンに

さんとさんが挑戦して

くださいましたぁ

お二人とも

コネは文句なしの凄く

いいコネでしたぁ

一次発酵中に

上掛けのクッキーを2種作り

成形時はお二人とも

あぁ～でもないこ～でもないと

試行錯誤されてましたぁ

いやぁ～成形しながら

自分の中の課題や苦手なところを

分析して凄いと思いましたぁ

さんの焼き上げた

そして、さんの

メロンパン

サックリクッキーと

ふわふわ生地のメロンパンが

焼けましたぁ～

今日もありがとうございました

また、楽しみにお待ちしてます

満腹さんで

ご懐妊かい

ってほどの重いお腹を抱え

夕食の用意を終えて

（勿論、お嬢２人の分だけね）

さぁ～って

大仕事

１キロ超えの

コネ作業

まるでバレーボールの

ような大きさの生地を

両手で持ち上げ

叩いて居ると・・・

帰宅して来たお嬢が

その音に驚いてましたぁぷぷ

一次発酵前で

この状態

大ボールいっぱい

そして、発酵後はこれ

1530グラムありましたぁ

手首が痛い

勉強会そして・・・V(^_^)V

昨日はABCで

リッシュの勉強会してきましたぁ

２人の先生参加予定が

３人の先生が出席くださり

沢山焼けましたぁ

そして②

勉強会終わってＰＭ３時

私の大好きな先生と

遅めのランチへ

すると、

アイドルタイムでお暇な

殿方が

是非ともしゃぶの

食べ放題をと

んんん

この時間に食べ放題のしゃぶかい

と思ったのも束の間

レディーグループは

なんと２００円オフとの事

もちろん、レディーな

私と先生

そそくさと入りまして、

殿方がおっしゃる特等席（6人掛け）に

座りまして

てんこ盛りのお野菜を

ここんとこ、お野菜が

高騰しておりまして、野菜不足の

我が家の食卓

この時とばかりに

食べましたぁ

そして、殿方が張り切って

いきなり豚６皿に牛６皿を持ってまいり

おいそんなに

食すように見えますかと

心の声

いえ

それどころか、おかわりしちゃいました

そして、〆にはラーメンまで

そして、制限時間いっぱいまで

最後はソフトクリームで

締めましたぁ

えぇ～右側のが私

そして、左が先生

『下手くそ～』

って言われちゃいましたぉ

じゃあ～先生のお手本をと

いやはや、ホントにお上手

いや、しかし、

そんなに食べられません

ふぅ～超満腹になり

帰宅

そこから夕食作りは

結構なハードワークでしたぁ

1キロのカボチャ餡(・ω・)ノ

はぁ～い

また②甘いカボチャ餡を炊きました

それも、1キロ

こりゃ～カボチャパン作らなきゃ

っと、先日好評だった

ジャックオランタンを焼きましたぁ

たぁ～～ぷり

そして、下のお嬢の先輩の

引退のプレゼントに

クッキー手伝いましたぁ

苺のクッキーとチーズのクラッカー

とチョコチャンククッキー

喜んでもらえると良いなぁ

〜授業のパン〜

先日はさんと

初めて来て下さったさん

わぁ～どちらもさんだぁ

っま、それはさて置き、

モンブランの授業でしたぁ～

お二人とも

組み立ての時の真剣な眼差しは

輝いてましたぁ

そして、さんの

モンブランをお裾分け頂いちゃい

もぐ②

美味しぃ～

スポンジもふんわり仕上がって

そのスポンジと

生クリーム、マロンクリームの

絶妙なバランスで

いや、その辺のケー⚪️屋さんより

美味しぃですぅ

もちろん、ショコランタンも

ご試食頂きましたぁ

今日もありがとうございました

また、楽しみにお待ちしてます

お料理のメニューを

１１月か１２月には

お料理のレッスンをしようかと

今日は

カレーバーグドリアを

手ごねハンバーグを

焼いてるフライパンで

簡単ルーも作ってワンフライパンで

後はお嬢リクエストの

チャバタ&ショコラブランを

大量生産しましたぁ（≧∇≦）

チャバタは

フライパン専用粉

&

オーガニックイーストを

使った液種法で焼き上げた

クラストはパリッと

クラムはもっちりですぅ(^-^)

ショコラブランは

ホワイトチョコパウダーを

練り込んだ生地に

ホワイトチョコチップをたぁ～ぷり

ホワイトチョコ好きには

たまらない一品ですよぉ

〜授業のパン〜

今日来てくださったのは

さんとさん

なぁんか、残暑で

こね②してるとお二人とも

とても燃えていたので

クーラーぽちり

なぁんか、まだ②暑いですぅ

そして、今日のパンは

厚切りベーコンとオリーブの

セモリナパン

さんが焼き上げた

厚切りベーコンのセモリナパン

さんが焼き上げた

厚切りベーコンのセモリナパン

うふふ

美味しそうに焼けましたぁ

今日のランチは

ちびっ子の大好きな

卵コロッケでしたぁ

そして、もちろん

クスパ&ロッテのご試食キャンペーンの

ショコランタンも

ご試食頂きましたぁ

今日もありがとうございました

次も楽しみにおまちしてます