本日はある企画で
大熊の方々と会津の伝統食「こづゆ」を作りました。
震災から6年が経ちました。
今日参加してくださった方からは
会津にも慣れた、という声も聞け
少しホッとしました。
「こづゆ」というのは会津で昔から伝わっている郷土食。
ホタテの貝柱と干ししいたけのだしで作った
贅沢な味のお吸い物です。
具財は8種類だったり
7種類で最後に愛情を足したり？と
それぞれの過程により違うらしいのですが
本当に美味しく
おめでたいときには欠かせない食べ物でもあるのです。
豆麩がまた可愛く
これがたっぷり入ってなんとも可愛いのです。
具の大きさは
豆麩くらいにカットするとのこと。
（干ししいたけとかきくらげは千切り）
私も改めて
先輩方の作り方に耳を傾け
いい勉強になりました。
場所を提供してくださったHさんは
大変お料理上手。
お菓子作りもプロ！
なのになのに・・・・・・。
あ～～～～～。
手作りお菓子をいただく前に
タイムリミット（涙）
Hさんのタルトは非常に美味しいのですが
・・・・・って・・・・・。
今日はもてなす側でした。
さて、明日は市民広場で
11時15分よりこづゆを振舞います。
14時より冷やし甘酒も・・・・・。
今日は肌寒い1日でした。
明日は冷やし甘酒が
美味しく感じられる気候でありますように♪