なんてことを言う人、けっこういます。
まぁそういうことを言う人ほど意外と水にこだわっていたり
するんですけどね。。。
たしかに、高度浄水処理場の普及や、殺菌のための塩素濃度を
なるべく下げるなどして、たしかにおいしくなっていると
私も思います。
でも、のどが渇いたからと言って蛇口から直接コップで水を
うけて飲みたいとは・・・あんまり思わないです。
やっぱりおいしくない、というイメージが強いからでしょう。
そもそも水道水の不味さの秘密は？
カルキ臭とカビ臭にあります。
まずカルキ臭は水道水を消毒するために入っている塩素が
原因になっています。
塩素と原水に含まれているアンモニア態窒素が反応して
トリクロラミンという物質ができます。
これがいわゆるカルキ臭の主な要因となっています。
じゃー塩素入れなければいいじゃん と思ってしまいますが、
浄水場から各家庭に安全な水を供給するためには
殺菌力に持続性がある塩素がベストということなんです。
そのため水道法でも、家庭の蛇口から出る水には残留塩素量が
１リットルあたり０．１ミリグラム以上と定められています。
東京都水道局では、残留塩素を０．４ミリグラム以下にするような
取り組みがなされています。
個人差もあるようですが、０．４ミリグラム程度では臭いを感じる
人は少ないそうです。当然ですが、人体に影響を及ぼす程の
数値ではありません。
そして不味さの秘密のもう一つカビ臭ですが、
原水中にいる植物プランクトンが原因になっています。
もともと取水している原水に、このプランクトンが多いと
カビ臭も強くなってしまいます。
通常の浄水処理施設では、なかなか臭い物質までは取り除け
ないようですが、現在普及を推進している高度浄水処理や
活性炭処理で概ね取り除けるようです。
不味さの秘密がわかったところで今回は、
水道水を簡単においしく飲む方法を紹介します。
レモンの汁をたらして冷やしてのむ！
これだけです。
レモンの香りでカルキ臭をごまかそうというわけではありません。
ちゃんと塩素を消してますから。
レモンに含まれるビタミンＣが塩素と化学反応して
酸化ビタミンＣ + 水 + 塩 に変化することで
塩素が消えます。
でも、いちいちレモン汁入れるの面倒なので
これ入れましょう。スーパーで数百円で売ってます。
入れる量はコップ１杯で１滴
１リットルで2～3滴でＯＫ（1リットルあたり3ｍｇで中和できる）
あとは冷蔵庫で冷やしましょう。
おいしく飲むためには、冷やすのも重要なポイントです。
冷えた水のほうが味、臭いを感じにくくなりますから。
ベストは１０℃～１５℃です。
水道水は適度にミネラルも含んでいますので
おいしい水になっていると思います。
水道水と言わずに誰かに毒味させるのもいいかも(｀∀´)
塩素消してるぶん日保ちしないので注意
ためしてみてね。。。
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