シュトーレンを作り始めて4年目ですが
未だレシピを決められず・・・
色んなレシピを試していると
だんだんいいとこどりのミックスレシピになってくる
スパイスは先日買ったケーキ屋さんのシュトーレンを真似て
シナモンとカルダモン
一振りづつ
そして今回はマジパンを手作りしていれてみました
本当はマジパンって好きじゃなかったんだけれど
これもケーキ屋さんのが美味しかったから挑戦してみました☆
材料はアーモンドパウダーと粉糖と卵白だけ
混ぜて冷蔵庫で休ませてから使用
ドライフルーツとナッツがザックザクはいったシュトーレン
美味しく出来ました
でも成功とはいえないんだ
生地の閉じめが離れてしまったから
（二次発酵の温度が高かったの原因かな
10年以上使っている電子レンジの発酵機能狂ったかも）
