昨日のあんこを使いました。
って、添えただけですが
バニラアイス、あんこ。
左上は、あんこと牛乳を混ぜて凍らせたもの。
試しにやってみましたが、あずきバーみたいな味になって
満足です。
こういうおやつには、温かい煎茶がいいですよね。
実家からおいしいお茶をもらってるので、しばらくは
ほっこり楽しめそうです。
（でも、ちゃんとした急須がない・・・。ほしい・・・。）
ちょこっと洋風に。
鮭のムニエル
じゃがいもとほうれん草の炒め物
適当サラダ
トマトとパプリカのスープ
ルクエ蒸し大根ガーリック風味
付け合わせなし＆少し焦げつきが・・・
お料理始めたての頃に買った、お料理基本の本レシピ。
ムニエルは作りやすいから好きです。
焦げ付きも気にならないお味になりました～。
これは、ＥＳＳＥの別冊付録だった、浜内千波さんレシピを
少し参考に。
（←お野菜の基本がつまった付録。かなり役立ちます
）
じゃがいもは素焼きで、ドライハーブとお塩で味付け。
ほうれん草と一緒にしたのは、自分の考えなんですが、
ここでオリーブオイルで炒めればよかったのに、なぜか
バター炒めにしてしまい、ちょっとバラバラな感じに
なってしまいました・・・。まずくはなかったけど、もう少し
考えないとなー
ちぎったレタス・くし切りにしたプチトマト・小さめに切った
モッツアレラチーズを混ぜました。
頂き物のペックのドレッシングがおいし～
ＹＯＭＥちゃんレシピ♪
トマトの酸味と、パプリカのほのかーな甘みが
絶妙でおいしいです。
本当は前日に使う予定だった、大根・・・（忘れた）
オリーブオイルとドライバジルで適当にあえて、ルクエで
レンジ蒸して、最後にガーリックパウダーを振りかけました。
ちょっとした箸安め☆
焼き加減や味付けなど、ちょっと反省も多い献立でした。
１５日にようやく・・・。
鏡開き。
初めてお汁粉作りました。
きちんと、小豆を煮るところから始めました。
「クックパッド」で、丁寧なレシピがあって、そちらを
参考に。
おもちは、これも「クックパッド」を参考に、ルクエを使って。
出来たのは・・・、
ちょうど塩コンブがあった
初めての割には、おいしいお汁粉ができた、と
自画自賛～
あんこが余っているので、バニラアイスなどにそえて
頂こうと思います。
土日は麺類がほとんどですが、この日は
チャーハンにしました。
ちょっとわかりずらいですが・・・
ＹＯＭＥちゃんレシピ♪
お豆腐が入ってます。ヘルシー
今まで自己流で作るチャーハンは、ごはんを炒めて
最後に溶き卵を入れてましたが、こちらは
具を炒めて味付けして、溶き卵入れて最後にゴハン。
意外ときちんと混ざって、おいしいチャーハンが
できました
前日炊いたごはんが余って悩んでましたが
きちんと活用できてよかったです☆
金曜日お疲れ様、のごはん。
チンジャオロース
ごま塩きゃぺぴー
ルクエできのこ蒸し
たまご＆わかめ＆きくらげの中華風スープ
タケノコなしですが。
もやし・ピーマン・豚肉です。
こちらはＹＯＭＥちゃんレシピ。ＹＯＭＥちゃん鍋という
お鍋を買った時についていたレシピ集からです。
お肉につけた下味がいー香りで。
ごはんが進む味でした。
これもＹＯＭＥちゃんです。
簡単に作れるので、付け合わせに困ると作ります。
いただいたきのこがあと少し、残っていたので簡単に。
ルクエで蒸して、ポン酢で味付け♪
さっぱりしてました。
これは鶏がらスープの素で。
余っていたキクラゲがつかえて良かった・・・。
なんちゃって中華風、なメニューでした♪
１３日に、久しぶりに会った同期くん。
ロンドン土産を頂きました～。
これが、シンプルで、大きすぎず小さすぎず、とても
理想的な形
持ち手は肩にかけられ、
マチもこんなに。
大根とかも余裕で入りそう。
うれし～。
Ｔさんありがとうです♪
きのこづくしです
きのこの炊き込みごはん
カジキのきのこあんかけ
ごぼうと茄子の味噌ピー炒め
じゃがいもポタージュ
かぶのお漬物
ＥＳＳＥに載っていた、行正り香さんレシピを参考に。
前にも一回作ったことがあるのですが、その時は
少々味が薄かったかな～、と思い、今回はレシピよりも
少々お醤油を多めに。
そしたら、絶妙なお味に出来ました
少し多めに炊いて、次の日のお昼も楽しみました
こちらは、毎度おなじみＹＯＭＥちゃんレシピ。
オリジナルは鮭でしたが、スーパーでカジキがお手頃
だったので。
これは、ちょろっと自分で考えてみました。
すっかり忘れてたピーナツをカラ煎りして、麺棒で
砕いて、味噌＆マヨで合え、炒めたゴボウと茄子に
合わせました。
なかなか美味しくできました
なんだかこれだけ、テイストが違いますが・・・
ピーナツ同様、賞味期限が・・・、な、生クリームを
使用するために作りました。
おいしかったので良しとします。
これはお正月に私の実家がくれました。
「つけもの処 本長」 の温海かぶ甘酢漬けです。
以前、両親が旅行先で購入、気に入って、ご進物関係は
たいていこちらのお店のものをインターネット
で
買っています。
実は実家にいた時は食べず嫌いだったのですが、
今回食べたらすごーくおいしかった～
大事に食べてます♪
もう１種類もらったので、またご紹介します。
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１３日は、夫婦共々、外食でした～。
外食だと、お料理しない、というよりも、キッチンの
お片づけをしなくていいのがラクだな～、と
思います
ホットケーキミックスクッキング＾＾
色々マフィンです。
今日（12日）の朝食用に、昨日の夕方と夜作業。
手前左：お豆腐マフィン（プレーン）
手前右；お豆腐マフィンに砕いたピーナツを入れました。
まん中；お豆腐・チーズの蒸したマフィン
（こちらも全てＹＯＭＥちゃんレシピからです。）
蒸しマフィン、なかなかタイミングがわからず、ちょっと
蒸しすぎたかも・・・。でも、チーズがきいてて
おいしかったハズ。おかず系も、もっと作りたいです。
ピーナツは、おすそわけで頂いた物が大量にあり
使ってみました。
もっとがんばりまーす。
連休も終わっちゃいましたね・・・
豚肉ときのこの中華煮（だった気がしますＹＯＭＥちゃんレシピ）
セロリきんぴら（これもＹＯＭＥちゃん）
パンプキンサラダ
豆腐とわかめのお味噌汁
昨日に引き続き、きのこのおかず。
食べやすいおかずです。
何が嬉しかったか、って、ポーチドエッグが自分史上
最高に上手に出来た事！！です♪
とろーっとした黄身も、バッチリ合ってました。
本当はピクルスにしようと思っていたセロリ。
結局こうなりました。
お味噌風味で味付けしたセロリ、マヨが合います。
レンジでチンして、潰して、マヨ混ぜただけ～。
今日もペロリと頂きました☆
連休最後のごはんです。
豚肉とこんにゃくの炒め物（ＹＯＭＥちゃんレシピをヒントに）
キャベツときのこのバター炒め
エリンギの磯辺焼き（ＹＯＭＥちゃんレシピ）
きゅうりの酢の物
お豆腐と大根のお味噌汁
ＹＯＭＥちゃんレシピでは、炒めたｏｒ茹でた豚肉をタレと
合える、というものですが、この日はタレを絡めて焼きました。
濃厚でご飯が進みました♪
舞茸などと、キャベツをバターで炒めて、塩コショウしただけ。
味気ない盛り付けだなあ
香ばしくて美味☆
ちょっと季節外れ？？？
他に彩がほしいですな。
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この日の食事は、かなりきのこづくし。
それは・・・。
じゃーん
旦那さんのお友達の、実家のキノコ農家さんから頂き物です。
思いがけないプレゼント、うれしー。
エリンギに
舞茸。
？？？
このきのこの名前がわかりません。
ご存知の方、教えて下さい。
こんにゃくまで。
すごいたくさん！！
しばらく、きのこいっぱいの食卓になりそうです。