広島県主催、広島テレビ放送が企画・運営のイベント
『HIROSHIMA GASTRONOMY “Horizon”』（ヒロシマガストロノミーホライズン）に参加してまいりました✨
東京から新幹線で4時間、飛行機でも2時間かかる広島。
噂によると、食もかなり良いらしいのにあまり詳しくは知らない広島グルメ。
そんな広島グルメを東京にいながら二日間に渡って楽しむことができるという特別イベントでした！
両日ともにデザートを含む6皿のコースを、広島でつくられる日本酒とワインのペアリングでいただきました。
両日ともにデザートを含む6皿のコースを、広島でつくられる日本酒とワインのペアリングでいただきました。
会場はミッドタウン日比谷 6F
drawing house of HIBIYA(ドローイング ハウス・オブ・ヒビヤ)
★Day１
広島を代表するフレンチレストラン『中土（NAKADO）』の中土征爾シェフ
～コース6皿とペアリング～
●一皿目
やまのまんなかだのマイクロベビーリーフのサラダと旬の野菜
ペアリング：広島レモンジンの炭酸割
●二皿目
比婆牛のステークアッシェ 自家製フロマージュプランのソースと香草オイル
ペアリング：竹鶴 純米
●三皿目
牡蠣のフリット 香草とピスタチオのソース
ペアリング：Vinoble Vineyard Chardonnay Barrel Fermentation 2022
●四皿目
ショウサイフグと牡蠣のスープ 生姜オイル
ペアリング：龍勢 和みの辛口 八反錦純米
●五皿目
鹿の野草パン粉焼き 女鹿平舞茸添え
ペアリング：三次ワイナリー TOMOE Muscat Bailey A
●六皿目
苺のパフェ
大変希少で県外にはほとんど出回ることのない比婆牛をいただくことができました。
鹿肉もおいしく、お肉好きにはたまらぬコースでした。
日本酒とワインのペアリングもとてもよく、お料理の良さがさらにひきたっていました。
そして、美味しいもの好きなお仲間が出来たのが大変嬉しかったです💗
食べることが何よりも大好きな私！
美味しいものへの熱量が同じくらいあってお話していて本当に楽しかった♪
また美味しいものトークをするのを楽しみにしています☺️
【Day２は次のpostにつづきます】
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