「当たり前」
いつのまにか、すべてのことが
「当たり前」 になってしまいます。
お客様が来ていただけるのも
フロアーがオーダーを取ってきてくれるのも
キッチンが料理を作ってくれるのも
パントリーがドリンクを作ってくれるのも
皿やグラスを洗ってくれるのも
フロアーが料理を運んでくれるのも
料理の不満をキッチンの代わりに聞いてくれるのも
フロアーのミスをキッチンがカバーしてくれるのも
すべて当たり前ではありません。
こなすのをやめて一個一個に 「意味」 を持たせましょう。
その 「意味」 を考えましょう。
そうしたら、それは、
「作業」 から 「仕事」 に変わるはずです。
僕らがしなければいけないのは、
「仕事」 です。
決して、「作業」 ではないはずです。
約１年ぶりの再会！
昨日は、約１年ぶりに元 「たことうみ」 のスタッフと会うことができ、
一緒にディナーに行きました
オープンして初採用の子でしたが、ガッツがあってとても頑張ってくれました。
家庭の事情等もあり、昨年抜ける形になりましたが、
こうやって顔を見せてくれるのは、うれしいですね
どこに行こうかと迷ったあげく、
「そうだ！神楽坂に行こう！」
となりまして・・・
神楽坂は、
といった僕の好きな店が多いのですが、
せっかくだから、行ったことのないところへ。
ということで、
鉄板鳥焼と串ふらい 本多鉄○横丁 へ行ってきました！
外観目立ってます！
なんか、建物全体が暗闇に輝く提灯みたいな感じ！
店内
煮込みの大鍋が目を引きますね！
まだ、早い時間に行ったせいか、
それほどお客さんは、いなかったのですが、
時間が経つにつれて、ぞくぞく入店！
サスガです。
久々の再会に、美味しい料理をありがとうございました。
水道橋 「GAZZO」 でランチ
今日は、水道橋の人気店 「GAZZO」
さんでランチです
神保町の弊社店舗 「炉辺焼 べコ主任」 から近いこともあり、
前から気になってました
１２時過ぎにいきましたが、雨強い中、店内はほぼ満席！
サスガです
手書きのメニューがあり、
僕は、パスタ 「キャベツと桜海老のペペロンチーノ」 をオーダー
しばらくすると、出てきました！！
なんか、いっぱい乗ってる
ちょっとづついっぱい食べられるって嬉しいですね
美味しいパスタをいただきました
メニューも店内も女性客を意識している造りでした。
入店したら、男は、僕らだけだったもんなぁ・・・
ごちそうさまでした。