今日からが・・・
本当のスタートです。
一昨日・昨日と大入りでしたが、
それはあくまでも他の店がやってない上での結果。
だから、一斉にスタートラインに立つ今日からが本当の勝負！結果！
２０１２年もやったりますよー！
ハングリーであること
今日は、仕事始めの会社さんが多いこともあり、
１２時オープンでした。
そしたら、予想以上の入りで一気に３０名様ほどの入店が！
その分、ヤラれましたが（笑）
でも、他がやってない分、沢山の感謝のお言葉を頂きました。
結局、１８時までで一日の売上の３５％を稼ぐことが出来ました。
まさに店を開けたもん勝ちです。
だけどみんなランチが終わって休憩して店を閉めちゃってるんですよね。
それで通常通り、１７時とかに開けて、お客さんが入らないから早終いしちゃってます。
素朴に、意味無いなぁーと思っちゃいます。
だってお客さんが求めている時間に閉めて、少ない時間に開けるんだもの。
もったいないよね。
別に僕は、給料がインセンティブになってる訳でもありません。
だから通常通り１５時オープンでも良いんです。
だけど、店を手掛ける以上は頑張りたいじゃないですか。
やっぱり売上が多いと嬉しいじゃないですか。
お客様から 「有難う」 って言われると嬉しいじゃないですか。
後輩が背中を見てるじゃないですか。
毎日じゃ潰れちゃうけど、年末年始みたいなイレギュラーな時期って、
営業もイレギュラーじゃなきゃいけないと思うんですよね。
その臨機応変な対応力が結果を分けたりします。
でも一番大切なのは、それに不平不満を言わずにスタッフが付いてきてくれる事。
そのためのチーム作りが大切です。
自分だけじゃ頑張れないし。
なんだかんだやったって、
店を開けなかったら売上 ０円 です。
自分でチャンスを捨てちゃってます。
いろんな状況があってとても難しい話ですけどね。
改めてそう思いました。