悔い

今日の営業は、「悔い」 が残る営業でした。

大口のご予約を頂いていたのですが、

土曜日と言うこともあり、通常通りの３人での体制でのスタートでした。

しかし、蓋を開けてみてビックリ！

いきなりの満席！

しかも同時です。

多少贅沢に席を使っているとはいえ、４０人近くが一気に入るわけです。

絶対無理ですよね。

あと一人入れておけば、あと２万円は打てたはずです。

でも、本当に悔いが残るのは、そこじゃありません。

せっか新年一発目の土曜日に来てくれたお客様に対して満足な御もてなしが出来なかったことです。

常連さんが多かったのには救われましたが、

ご新規さんは、一回キリの勝負。

僕らサービス業は、９９点じゃダメなんです。

ずーっといい印象でも、最後に失点してしまったら、

全部が悪い印象になってしまいます。

自分の対応のせいでせっかくの楽しい時間だったはずがそうでなくなってしまいます。

うわー。

ホントに悔いが残るなーーー！

幾ら売上が良くてもこういう日は、凹みますね。

次頑張ります！！

土日は...

昨日、珍しく土日の常連さんが来てくれました。


平日に初めて来てくれたんだけど、



「土日しか来ないから、分かんなかったけど、こんなに入んの！？」


という具合に、お客様の入り方にビックリしてました。


でもね、一番ビックリしてたのが、


僕の働く姿！


「えー！店長ってマジメに働いてたんだ～！なに、土日のヤル気の無さわ（笑）！こんなにアグレッシブにドリンクてか来てくれないじゃん！」


と一言。


面白かったですね（笑）


一応、土日もちゃんとやってるんですが...


一応ね（笑）









iPhoneからの投稿

阿吽の呼吸

今日は、１９時過ぎまではほとんど入らず・・・

イマイチでダメかななんて思ってた矢先、

怒涛の一気の入りでした。

最近の営業の中では、一番ヤラれたかな（汗）

メンバーが代替わりしているのでしょうがないんだけど、

今日の一気はキツかった。

やっぱり、「１」 を伝えて、「８」 ぐらいを理解できるようにならないと

今の紅とんの運営は難しい。

それぐらい阿吽の呼吸を求められます。

まっ、未来への伸びシロがいっぱいってことにしておきますか（笑）

にしても、金曜日の営業は、このままだとヤバいです。

うーん。

どうしよ？？