飲食人のつぶやき -10ページ目

守るものは?


一通りの採用が終わり、



実際にお店に入ってもらってのトレーニングが始まりました。



と言っても勿論、時給も発生しているし、そんなに余裕もある会社じゃないので、



戦力となって働いてもらわないと困ります。




そこで思うんですが、何を一番に考えてやっていくか?



ということがやっぱり大事だなと。




僕らで言ったら、6年間かけて積み上げてきた 「空気感」 です。



やっぱりこれが大事。



せっかくいいと思って採用できても、



実際に思って感じと違う場合も往々にして起こりえます。



そのときに人が居ないからとかネガティブな発想から、



取り組んでいくと、決まっていいことは有りません。



絶対、「空気」 は壊れてしまいます。



どんなに大変でも対処し改善していかないといけません。



そこを間違うと取り返しの付かないことになりますよ。

























史上最低の営業に



今日は、体調不良等も重なり、



一日でお釣をお返しするのを3回も忘れてしまいました。



その他のパフォーマンスも低下し、最低の営業に。



せっかく来ていただいたお客様に本当に申し訳ないです。




まだまだ全然 「プロ」 じゃありません。



反省の一日でした。













怖かった~


昨日は、降り積もった雪で、



小松川橋が凍結!



通りがかったときには、すでに事故が・・・



高熱での朦朧も加わって、久しぶりに緊張感のあるドライブでした (汗)



久しぶりにあのスリップ感を味わいましたね。